cuntenutu
Dopu avè bollitu, fate l'azuki per 45 minuti à focu bassu, coperto cù un coperchio, cù un bollore bassu. In alternativa, pudete ammuglià l'adduki in a frigorifera per a notte prima di coce è fate 20 minuti. Cook azuki in una caldera doppia per 1,5 ore.
Cumu coccu adzuki
Avete bisognu - 1 vetru di adzuki, 3 vetri d'acqua
1. Risciacqua azuki è mette in una padedda.
2. Pour l'adduki cù l'acqua in una ratio di 1: 3 - per 1 tazza di adzuki 3 tazzi d'acqua.
3. Pone a pignatta di adzuki à focu bassu è copre cù un coperchio.
4. Lasciate bolle è fate l'adduki per 45 minuti.
5. Scaricate l'acqua per un colatore, l'adzuki hè cottu.
Cume coce adzuki in una caldaia doppia
1. Mette l'adduki in una tazza di vapore.
2. Pour l'acqua in un vapeur steamer.
3. Accende u vapore in modu di travagliu.
4. Fate coce l'adduki in una caldaia doppia per 1,5 ore.
Fatti deliziosi
- Azuki - it un anticu tippu di fasgioli chì si hè diffusu in Cina in u 1000 nanzu à Cristu, si hè spartu da a Cina à u Giappone è a Corea, è dopu à u mondu sanu.
- U più cumunu adzuki rossu scuru sfumaturema ci sò ancu fasgioli adzuki bianchi, neri è maculati.
- Azuki diffirenti da fasgioli urdinarii cù una dulcezza più grande, ùn hà micca bisognu à esse bagnatu è hè cottu à u listessu tempu abbastanza rapidamente. Azuki hà un sapore dolce è aroma di noce.
- Se l'adzuki hè cucinatu per piatti molli, deve esse sbuchjata.
- Hè da i fasgioli adzuki chì a dilicata cinese anko hè fatta.
- Valore caluricu adzuki - 330 kcal / 100 grammi.
- Tiuccia adzuki - da 200 rubli / 0,5 kilogrammi (in media in Mosca per ghjugnu 2020).
- I fasgioli Adzuki sò assai ùtule... Per pasti vegetariani o à digiunu, adzuki sustituisce praticamente a carne in valore nutrizionale. In Cina, adzuki tratta alcune malatie di u sistema genitourinariu. Si crede chì cù l'usu regulare di adzuki, i sacchetti scuri sottu à l'ochji spariscenu.
- Lascià secchi groats adzuki in un locu seccu scuru finu à 2 anni.