I risultati interessanti sò vinuti da un studiu nantu à u furmagliu è i latticini chì durò 25 anni. Hè stata realizata da i scientisti di l'Università di Finlandia Orientale.
Osservanu 2 participanti per un quartu di seculu. E sti studii anu dimustratu chì manghjà furmagliu pò aiutà à calà u risicu di malatie cardiache.
In fondu, tutti i prudutti di latti fermentati, cum'è u furmagliu, u iogurtu, u kefir è u furmagliu cottage anu un effettu benefizièvule nantu à a salute di u core, normalizendu i livelli di colesterol.
Sicondu i dati ottenuti, e persone cun u più altu cunsumu di prudutti di latti fermentati chì cuntenenu menu di 3,5% di grassu eranu 26% menu prubabile di soffre di attacchi di cori.
U più pupulare trà i participanti era u kefir, a ghjente u aduprava u più spessu.
Perchè i cibi fermentati anu tali benefici, i scienziati ùn anu ancu spiegatu. Questu pò esse dovutu à cumposti furmati durante u prucessu di fermentazione.
Tuttavia, micca tutti l'alimenti chì eranu originariamente latti anu stu benefiziu. Dunque, u burru o u ghjacciu, purtroppu, ùn anu micca tali benefici.