A stagione di barbecue hè in corso. I polacchi piacenu l'alimentu à a griglia, perchè a nostra cucina hè stata basatu annantu à i platti di carne è di grassu per seculi. Ci piace à frittura, coccia - è menu spessu sceglie i metudi più sani di preparazione di l'alimentariu. Sfurtunatamente, micca tutti seguitanu e regule di grilling sano, è duvemu fà, perchè u grilling hè unu di i metudi più periculosi di trasfurmazioni alimentarii per noi.
Sostanze cancerogene
A grilling inadegwata cuntribuisce à u fattu chì i carcinogeni entranu in i nostri alimenti, chì sò naturalmente furmati durante a combustione, è in quantità più grande quandu si usanu "accendini" artificiali, per esempiu in liquidu. Per impediscenu questu, aduprate i vassoi di grill è i grilli speciali descritti quì sottu. E persone chì volenu guidà un modu di vita sanu devenu esse particularmente attenti à a preparazione di platti grillati.
Regoli per una griglia sana. Chì duvemu ricurdà ?
- Prima: sceglie u grillu ghjustu. A più sana hè a parrilla elettrica, perchè quandu l'utilizanu, ùn sò micca creati sustanzi ligati à a combustione durante a griglia. Tuttavia, un tali dispusitivu ùn ci darà micca sempre u listessu gustu di l'alimentariu cum'è una parrilla normale, chì avemu usatu più spessu è chì deve esse illuminatu. Hè per quessa chì a maiò parte di a ghjente, però, tendenu à sceglie una parrilla di carbone. In ogni casu, se sceglite una parrilla di carbone, duvemu sceglie un mudellu chì hà una tavola speciale per u grassu chì scorri da l'alimentariu. Hè ancu esse cuncepitu in modu chì prutege l'alimentu grillatu da u fumu chì scappa.
- Siconda: sceglie a carne ghjusta per a griglia. Siccomu durante a griglia di solitu manghjemu assai più di ciò chì u nostru corpu hà bisognu, hè megliu di sceglie carni più magre o di fucalizza nantu à grigliate spiedini di verdura. Hè ancu vale a pena di grillà u pesciu, chì, preparatu in questu modu, acquistenu un aroma bellu. Hè ancu raghjone di ricurdà chì, dopu à tuttu, ancu a carne più grassa perde una grande parte di u so grassu durante a longa grilling. Allora s'è no vulemu esse tentatu da un tali platu - u megliu modu per preparà serà grilling.
- Terzu: accessori grill. Comu avemu digià citatu, in più di a carne, vale a pena scumessa nantu à i vegetali, vale à dì nantu à vitamini è minerali naturali. Chì griglia bè? Zucchini, pepite, pumati - chì ponu esse stuffed with aromatic feta cheese è erbe fresche. Gustosu, simplice è più impurtante - sanu!
Preparazione per una griglia sana
Questu pò parè trivial, ma prima di tuttu, lavate e mani prima di cumincià à grillà. Sicondu a ricerca - certamenti realizata in America - solu 44 per centu. di pirsuni priparà manciari grilled, o manciari fora in generale, lavà e so mani nanzu principiatu priparazioni. Ancu peghju, finu à u 40 per centu. di noi utilizemu esattamente u listessu utensili per almacenà carne cruda è poi trasfurmata, senza lavà. A seguita di sti reguli aiutarà à evità l'avvelenamentu è certamente serà benefica per a nostra salute.