Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 aspra |
| Mariposa | 100 aspra | 56 aspra | 178.6% | 20.2% | 56 aspra |
| Paper | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 aspra | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 41.08 mg | 15 mg | 273.9% | 31% | 37 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% | 0.5% | 2222 aspra |
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 9.859 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.057 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.8 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 3.682 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 4.32 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 1 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 83.689 aspra | min 16.8 г | 498.1% | 56.3% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.095 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 82.63 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.964 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 3.798 aspra | da 11.2 à 20.6 | 33.9% | 3.8% | |
| 18: 2 Linoleicu | 3.606 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.192 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.192 aspra | da 0.9 à 3.7 | 21.3% | 2.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 3.606 aspra | da 4.7 à 16.8 | 76.7% | 8.7% |
U valore energeticu hè 884 kcal.
- tazza = 218 g (1927.1 kCal)
- tbsp = 14 g (123.8 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Oliu di girasole altu oleicu (70% o più) riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 273,9%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
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