I frutti di cachi sò veramente bacchi. Persimmon hè assai riccu in fitonutrienti è antioxidanti, chì cuntribuiscenu à e so proprietà curative.
Description
A patria di cachi hè a Cina, induve ella hà ricevutu u soprannomu "mela di l'est". Da a Cina, u persimmon hè ghjuntu in Giappone, induve ghjoca sempre un rolu impurtante in a cucina naziunale, è poi si sparghje in u mondu sanu.
Persimmon, chì i Grechi chjamanu "u fruttu di i dii", sò bacchi grossi, tondi, succosi cù una pelle liscia è fina, gialla o aranciu, secondu a varietà è u gradu di maturità. A carne hè suave, cremosa, quasi gelatina quandu u fruttu hè cumplettamente maturu. U cachi maturu hà un gustu assai dolce è hà un gustu di meli. A volte, a polpa diventa parzialmente marrone, ma questu ùn significa micca chì hè deteriorata.
Ci hè dui tipi principali di cachi - astringenti è non-astringenti. Persimmon astringente cuntene una grande quantità di tannini, chì rende u fruttu inedible. Persimmon non astringente in u prucessu di maturazione perde rapidamente tannini è diventa comestible.
A forma di u fruttu varieghja da sferica à cunica. U culore varieghja da u giallu chjaru à u rossu scuru.
Persimmons sò generalmente micca adattati per u zuccaru, sò manghjati sanu, cum'è manghi, o purè, chì ponu esse aghjuntu à i smoothies. Hè assai fibru, savuroso è nutritivu.
Valore nutrizionale
Persimmon hè una excelente fonte di fitonutrienti è hà proprietà antiinflamatorii è anti-hemorrhagic. Persimmon cuntene un compostu antitumorale, l'acidu betulinicu. Beta-carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin, and cryptoxanthin sò antioxidanti chì aiutanu à neutralizà i radicali liberi è impediscenu l'ossidazione è u cancer.
Persimmon hè riccu in vitamini A, C, gruppu B, è ancu minerali - calcium, potasio, ferru, manganese, fosforu è cobre.
Benefiziu per a salute
Persimmon hà proprietà laxative è diuretiche è hè particularmente cunsigliatu per e persone chì soffrenu di malatie di u fegatu. Persimmon hè un alimentu d'alta caloria, per quessa hè cunsigliatu per i zitelli, atleti è persone fisiche è mentalmente esaurite. Quì sottu sò e diverse terapie di sta bacca dolce.
U friddu è l'influenza. A causa di l'altu cuntenutu di vitamina C, u persimmon hè un mezzu assai efficau di rinfurzà u sistema immune, allughjendu i sintomi di a gripe è u friddu, è ancu di parechje altre malatie infettive è inflammatorii.
Stitichezza. A causa di l'altu cuntenutu di fibra è acqua in cachi, sta bacca hà un effettu laxative excelente, hè un rimediu naturali putente per a stitichezza.
effettu diureticu. Persimmon hà eccellenti proprietà diuretiche per via di u so altu cuntenutu di potassiu è calcium. Manghjendu cachi hè un modu efficau per prevene i gonfiori. U cunsumu di cachi ogni ghjornu hè preferibile à l'usu di droghe diuretiche, postu chì u persimmon ùn porta micca à a perdita di potasio, à u cuntrariu di parechji diuretici cunnisciuti.
Pressione sanguigna alta. I cachi aiutanu à abbassà a pressione sanguigna alta è impediscenu assai cundizzioni di u cori assuciati cù l'ipertensione.
Disintossicazione di u fegatu è u corpu. I cachi sò una excelente fonte di antioxidanti, chì ghjucanu un rolu chjave in a salute di u fegatu è a disintossicazione di u corpu. L'antioxidanti aiutanu à neutralizà e tossine è altre sustanzi nocivi in u corpu è impediscenu l'effetti dannusi di i radicali liberi.
Antidepressant naturali. Persimmon hè assai digeribile, furnisce assai energia prontamente dispunibule (in forma di zuccheri). Hè per quessa chì u persimmon hè particularmente utile per i zitelli è e persone chì participanu à sport o altre attività fisiche.
Stress è fatigue. A causa di l'altu cuntenutu di zuccheri è di potasio, u persimmon riempie u corpu cù energia è allevia i sintomi di stress è fatigue. Sè vo site amici cù cachi, ùn ci hè bisognu di utilizà l'energia speciale è i supplementi nutrizionali.
Cunsiglii
Per pruvà a maturità di un persimmon, sprime ligeramente u fruttu. Sì questu hè difficiule, u persimmon ùn hè ancu maturu.
I cachi maturi sò dolci à u toccu, assai dolci è cremosi. Pudete taglià u fruttu in dui mità è manghjà a polpa cù una cucchiara. Persimmon pò esse usatu per fà salsi diliziosi, creme, marmellate, gelatine è smoothies.
Per accelerà u prucessu di maturazione, guarda i cachi à a temperatura di l'ambienti. A conservazione in a frigorifera rallenta u prucessu di maturazione.
Attenzione
A causa di l'altu cuntenutu di zuccaru, u persimmon ùn hè micca adattatu per e persone chì soffrenu di diabete, obesità è sovrappeso. I cachi secchi anu un cuntenutu ancu più altu di zuccaru.