ricca di fibre, I fasgioli sò l'alimentu di scelta per suddisfà i grandi appetiti senza aghjunghje calori. È prumove un bonu transitu.
piena di vitamini, I fasgioli sò bè furniti cù vitamini B9 è C in particulare. Anu ancu furnisce elementi traccia cum'è seleniu, calcium o magnesiu.
Più longa o più corta, carnosa, o croccante, ci sò trè varietà principali di fagioli verdi: filetto, fagioli snap è fasgioli snap. Qualcosa per suddisfà tutti i gourmets !
A sapiate? Per guardà u so bellu culore verde, ùn mette micca u sali in l'acqua di coccia è immerse i fasgioli in acqua di ghiaccio immediatamenti dopu a coccia.
Pro cunsiglii
Per tene li più longu, avvolgeteli in carta leggermente umida è metteteli in u crisper di u frigorifero.
Per cascà rapidamente, allineate una manata di fasgioli è tagliate cù un cuteddu o forbici, i steli da una parte, dopu l'altru.
Per risparmià u tempu, pudete sceglie i congelati. Sò pronti per coccia è mantene tutte e so vitamini.
Preferite a cucina à vapore per priservà tutti i benefici nutrizionali. Ma pudete ancu coceli per una quinza di minuti in acqua fogera.
Associazioni magiche
In insalata, I fasgioli sò adattati per quasi ogni mistura: aghjunghje pumati, cucumari, ova duru, tonnu... È staghjunate cù l'oliu d'aliva è l'acitu balsamicu. Bella insalata d'estate!
Sauté in a padedda cù un pocu d'agliu è burru semi-salatu, simplice è diliziosu per accumpagnà carne è pisci.
Cù altri ligumi cum'è carotte, zucchine, patate...
Cù ova, per accumpagnà l'omelette o per immerse in l'ova sode.