L'intoleranza di glutine o a malatia celiac in i zitelli è i zitelli

Cum'è a pelle, u biberonu di u nostru zitellu hè fragile da a nascita. L'intruduzione precoce di cereali, una ingesta impurtante di glutine, l'absenza di l'allattamentu, o ancu, sicuru, una predisposizione genetica, pò cuntribuisce à u sviluppu di a malatia celiac, più cunnisciuta sottu l'espressione di "intolerance gluten".

Tuttu succede in u ventre di u vostru zitellu: quandu u glutine entra in cuntattu cù a mucosa di u so intestinu chjucu, provoca una reazione chì porta à distruzzione di u muru intestinali. Questu ùn pò più ghjucà u so rolu di assorbimentu è i nutrienti cuntenuti in l'alimentariu di u zitellu sò eliminati naturalmente uni pochi ore dopu. Questu hè u famosu intolleranza à u gluten.

Constipation o diarrea: chì sò i sintomi in i zitelli è i zitelli?

Senza overdoing, a vigilanza hè necessaria durante u periodu didiversificazione alimentaria, in particulare quandu si introducenu farine di 2a età chì cuntenenu glutine. Sò passate uni pochi di settimane, nunda da signalà. Ma avà u vostru zitellu principia avè diarrea, diventate irritabile è perde u pesu visibilmente ... Un cambiamentu radicali chì Solenne hà osservatu in a so figliola, di 10 mesi, à l'epica: "A mo petite Lucie hè passata da un ciucciu grassu (8,6 kg è 69 cm) à un zitellu senza un sorrisu, pienghjendu a maiò parte di u ghjornu è ricusendu ogni manghjà ".

I sintomi più frequenti sò dunque:

• fatigue o irritabilità
• diarrhoea
• perdita di pisu
• gonfiore o mal di stomacu
• nausea francese
• crescita più lente

Tutte queste manifestazioni sò, in principiu, i primi sintomi di a malatia celiac (o intolleranza di glutine) è affettanu in media à i chjuchi. età da 6 mesi à 2 anni. Puderanu apparisce in e settimane o mesi dopu l'apparizione di glutine in a buttiglia di u zitellu, dopu a diversificazione alimentaria, o ancu più tardi, quandu u nostru zitellu hà parechji mesi o ancu anni.

«Prima di scopre a so malatia, in u frivaru di u 2006, u mo figliolu soffriva di malnutrition per via di una mala absorption di l'alimentariu. Hà avutu episodii di gastroenterite seguitu da stitichezza severa", dice Céline, mamma di Mathis, 2 anni è mezu.

« Sì i genitori anu dubbitu nantu à u so figliolu, hè imperativu chì facenu un appuntamentu cù un specialista, cum'è un gastro-pediatru o un enterologu. Hè assai impurtante chì un diagnosticu precisu hè fattu », Spiega u duttore Jean-Michel Lecerf, nutrizionista è capu di u dipartimentu di nutrizione à l’Institut Pasteur di Lille.

Malattia celiaca o intolleranza di glutine, chì hè?

Per l'adulti, si parla più di l'intolleranza à u glutine : hè una malatia intestinale malabsortiva, cù l'atrofia di i villosi intestinali chì si migliurà quandu u paci ùn cunsuma glutine è chì si ripresenta s'ellu hè riintroduitu. A dieta hè dunque per a vita.

Per i zitelli, invece, si chjama a malatia celiac.

Gluten: cumu sapè se u mo figliolu hè allergià? Da u diagnosticu à u trattamentu

Analisi di anticorpi antigliadina (la gliadina hè a proteina "tossica" cuntenuta in u granu, u farro è u kamut) è a vitamina A per valutà a malabsorption di grassu : sti testi serologichi sò un passu essenziale per stabilisce u diagnosticu di a celiachia. U vostru zitellu ùn pò micca piace, ma queste tecniche anu u vantaghju di esse assai affidabile.

U vostru pediatricu pò ancu riferite à un specialista in u campu, gastro-pediatra. Fanny, mamma di Grégoire, diagnosticata à l'età di dui anni è mezu, ricorda : "U specialista l'hà subitu sottumessu à una dieta senza glutine mentre aspittendu i risultati di i testi di sangue. A migliione hè stata assai marcata. Per cunferma, li fece una biòpsia intestinale.". Stu esame permette micca solu cunfirmà u diagnosticu di a malatia celiac ma dinò per verificà l'efficacità di a dieta senza glutine.

Cumu curà a malatia celiac?

U vostru duttore hè categuricu: u vostru zitellu ùn pò micca suppurtà u glutine. Sapete chì per trattà a malatia celiac, ùn ci hè bisognu di medicazione. L'unicu trattamentu esistente finu à a data hè simplice: hè basatu nantu evitazione di glutine a dieta di u vostru zitellu. Un regime restrittivu ma essenziale per a so salute.

È senza questione di piantà u trattamentu, à u risicu di aggravà a malatia da a malnutrizione o l'anemia. Un monitoru poveru pò purtà à una crescita ritardata è ancu aumentà u risicu di cancru.

E se u zitellu per sbaglià manghjà glutine? A so vita ùn serà micca in periculu ma avarà una bona diarrea ...

Un trattamentu efficace ancu restrittivu

«U mo figliolu hà avutu una crescita lenta o inesistente per parechji mesi. U so pesu era sempre intornu à 9.400 kg per 5 mesi è dopu l'esclusione di glutine, a so curva hà cuminciatu di novu. A cosa più sorprendente hè chì per u sviluppu psicomotore, era a stessa cosa", Testimonia Anne Béatrice, mamma di Mattys, 22 mesi di età è diagnosticata cù intolleranza di glutine dui mesi prima.

Infatti, per certi zitelli, a crescita è u sviluppu psicomotore sò ostaculati da a malatia celiac. Sè questu hè u casu per u vostru, allora vi tuccherà à esse pazienti. "U più longu in u nostru casu hè a ripresa di a taglia perchè Lucie hè chjuca paragunatu à a so età è a so curva di a cintina cullà assai pianu, ma hè vuluntaria è piena di vita.", Sottolinea Solenne, a so mamma.

Gluten sottu u microscope

L'alimentazione di cereali ricchi di glutine à i zitelli di 4 à 6 mesi chì sò propensi à a malatia celiaca pò impedisce o ritardà l'iniziu di l'allergii, secondu un studiu realizatu da una squadra di circadori di u Colorado in i Stati Uniti. Altri scentifichi, quantunque, cuncludi u so studiu avvistendu chì l'introduzione di cereali ricchi di glutine prima di trè mesi o dopu à sette mesi aumenta u risicu di sviluppà a malatia… !

Mentre aspittendu u stabilimentu di un seguitu à longu andà per i zitelli predisposti è un accordu trà i scientisti, l'Accademia Americana di Pediatri ricumanda uallattamentu esclusivu per i primi sei mesi per tutti i zitelli, predisposti o micca.

Dieta senza glutine: una dieta per a vita?

Escludiri u glutine da i pranzi di u vostru zitellu ùn hè micca un compitu faciule. " Se i genitori facenu cose in casa, hè ideale per stu tipu di dieta. Carne, pollame, pesci, ligumi è frutti ùn cuntenenu micca glutine. Tuttavia, deve esse attentu à ùn aghjunghje micca troppu grassu à i so piatti per mantene una bona igiene alimentaria. », precisa Jean-Michel Lecerf.

Gluten hè u nome genericu datu à una proteina chì si trova in diversi grani cum'è granu, avena, orzu, kamut, spelt, triticale è i so derivati. A vigilanza hè ancu più necessariu perchè u glutine pò avè diverse nomi nantu à l'imballu è hè ancu presente in certi droghe. Stu regime spiciali implicarà necessariamente un cambiamentu in u vostru mudellu di cunsumu… È a vostra billetera, ancu s'è una parte di i costi di l'alimentariu sò cuparti da a sicurezza suciale.

Quandu si tratta di truvà l'alimenti adattati per u vostru zitellu, l'alimenti salutari è i magazzini organici offrenu a maiò parte di scelte.

Dieta cù a famiglia, à a nursery... Cumu urganizà ?

In u latu praticu, riservate un pianu in a cucina per i prudutti senza glutine è ùn mischjà micca l'utensili di cucina. È per a vita di a cumunità ? Ovviamente, questu deve esse indicatu è in certi casi furnite l'alimentu adattatu. "Quandu Grégoire era in a nursery, l'anu ricusatu per uni pochi di settimane perchè ùn era assolutamente micca capaci di campà à u listessu tempu cù l'altri figlioli. Hè vultatu quì è tuttu andò bè. A cucina si facia in u locu è li facianu menu adattati per ellu", si ricorda di Fanny, a so mamma.

Nisuna strada morta nantu à e etichette !

Trà l'alimenti pruibiti sò: amidu da u granu o altri cereali, maltu, pani, pani, cereali per u colazione, furmagliu trasfurmatu, salsi, iogurti aromatizzati, pasta cumprata in a tenda, etc. Questa lista ùn hè micca exhaustiva.

Un dubbitu, una dumanda ? ùn esitate à dumandà cunsiglii da u vostru pediatricu o l'Association Française des Intolerants au Gluten (AFDIAG), chì si pò ghjunghje à u 01 56 08 08 22 o nant'à u so situ.

Per leghje :

Naturalmente senza glutine di Valérie Cupillard. Edizione A spiaggia.

130 ricette senza glutine di Sandrine Giacobetti. Edizione Marabout.

Ricette gourmet per persone sensibili di Eva Claire Pasquier. Editore Guy Tredaniel.