Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 270 kcal | 1684 kcal | 16% | 5.9% | 624 aspra |
| Proteins | 11.3 aspra | 76 aspra | 14.9% | 5.5% | 673 aspra |
| Mariposa | 24.4 aspra | 56 aspra | 43.6% | 16.1% | 230 aspra |
| Carbuidrati | 1.2 aspra | 219 aspra | 0.5% | 0.2% | 18250 aspra |
| Fibra dietetica | 13.1 aspra | 20 aspra | 65.5% | 24.3% | 153 aspra |
| acqua | 45 aspra | 2273 aspra | 2% | 0.7% | 5051 aspra |
| Ash | 5 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.81 mg | 1.8 mg | 45% | 16.7% | 222 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 11.5 mg | 15 mg | 76.7% | 28.4% | 130 aspra |
| Vitamina PP, ne | 25.2 mg | 20 mg | 126% | 46.7% | 79 aspra |
| Niacin | 14.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 1044 mg | 2500 mg | 41.8% | 15.5% | 239 aspra |
| Calcium, CA | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.5% | 2500 aspra |
| Magnesiu, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.1% | 909 aspra |
| Sodiu, Na | 470 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.4% | 277 aspra |
| Fosforu, P | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 11.1% | 332 aspra |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono è disaccharidi (zuccheri) | 1.2 aspra | massimu 100 g | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 3.7 aspra | massimu 18.7 g |
U valore energeticu hè 270 calorie.
- Vitamin B2 hè implicatu in reazzioni redox, cuntribuisce à a suscettibilità di i culori di l'analizatore visuale è à l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di a salute di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin E hà pruprietà antioxidanti, essenziale per u funziunamentu di e ghiandole sessuale, u musculu cardiacu, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Quandu a carenza di vitamina E hè osservata emolisi di globuli rossi, disordini neurologichi.
- Vitamina PP hè implicatu in e reazzioni redox è u metabolismu energeticu. Assunzione insufficiente di vitamina accumpagnata da una perturbazione di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
Valore energeticu o valore calorificu hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentariu durante a digestioni. U valore energeticu di u pruduttu hè misuratu in kilo-calori (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. Kilocalorie, utilizatu per misurà u valore energeticu di l'alimentu, chjamatu ancu "calorie di l'alimentu", per quessa, se specifichi un valore caloricu in (kilo) calori, prefissu kilo hè spessu omesso. Vasti tabelli di valori energetichi per i prudutti russi pudete vede.
Valore nutrizionale - cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, a presenza di u quale per suddisfà i bisogni fisiologichi di una persona in e sostanze è l'energia necessarie.
E vitamine sòsustanzi urganichi necessarii in piccule quantità in a dieta di l'omu è di a maiò parte di i vertebrati. A sintesi di vitamine, di regula, hè fatta da e piante, micca da l'animali. L'esigenza quotidiana di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A u cuntrariu di e vitamine inorganiche sò distrutte durante u riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.