U congelatore hè un ottimu modu per preparà l'alimentu per l'inguernu o per una settimana sana. Ma micca tutti l'alimenti conserveranu a stessa qualità è gustu - ci sò una quantità di alimenti chì ùn devenu mai esse congelati.
- Ovi crudi
Un ovu crudu si crepa à temperatura fredda, postu chì u biancu è u vitellone si espandenu quand'ellu hè ghjalatu. A terra è i batteri entreranu in l'ovu da una cunchiglia brutta, è serà problematicu per caccià u mezu congelatu. E ovi devenu esse ghjalate siparendu i bianchi da i ghjallu è distribuenduli in cuntinenti. Agghiunce un pocu di sale à i tuorghi.
- U furmagliu grassu
Tuttu ciò chì hè fattu cù crema, maionese è salse, anderà male quandu ghjalatu. Solu u latte sanu, a panna montata è u casgiu naturale tolleranu bè u fretu.
- Ligumi è frutti idrati
Alimenti cum'è cetrioli, ravanelli, lattuga è anguria cuntenenu assai acqua. È quandu si congelanu, perderanu tuttu u gustu è a trama - dopu a congelazione, si ottiene una massa senza forma, leggermente comestibile.
- Patate crude
A patata cruda si scurisce da temperature troppu basse, allora conservate in un locu frescu è bughju senza congelalli. Ma e patate cotte è lasciate dopu a festa ponu esse cunghjelate è riscaldate in modu sicuru in i ghjorni dopu.
- Alimentazione scongelata
A ricuperazione di qualsiasi alimentu ùn deve mai esse permessa. Durante u defrosting, i batteri nantu à a superficia di i prudutti attivamente si multiplicanu. Dopu a congelazione ripetuta è u scongelu di i batteri, ci sarà una quantità record, è a cucina di tali alimenti hè periculosa per a vostra salute, in particulare quelli chì ùn sò micca trattati cù calore.
- Cibi pocu imballati
Per a congelazione, aduprate sacchetti zip o contenitori in cui u coperu hè ben chjosu. I cibi mal sigillati cristallizaranu quandu si congelanu, è diventerà quasi impussibile di manghjalli. Inoltre, benintesa, ci hè un risicu aumentatu di batteri da altri alimenti o contenitori micca cusì puliti chì entranu in l'alimentu.
- Piatti caldi
L'alimentu dighjà cottu deve esse rinfriscatu à a temperatura di l'ambienti prima di a congelazione. Quandu l'alimentu caldu entra in u freezer, o solu in u friddu, a temperatura di u spaziu circundante scenderà è ci hè un risicu di multiplicazione di bacteria in tutti i prudutti chì sò in u vicinatu in quellu mumentu.
Ùn cunservate micca alimenti cum'è alimenti in scatula, panini, per esempiu in u congelatore. U so almacenamentu à longu andà hè furnitu da u fabbricante stessu è u metudu di a so trasfurmazione.