I frutti in Bali sò presentati in e variazioni più diverse, sò veramente una festa per l'ochji è u stomacu, in certi lochi anu culori, forme, dimensioni inusual. Mentre chì parechji di i frutti lucali sò simili à quelli chì si trovanu in tutta l'Asia Meridionale, quì truverete ancu varietà eccezziunali truvate solu in Bali. Sta piccula isula, 8 gradi à u sudu di l'equatori, hè ricca di terra paradisiaca. 1. Mangosteen Quelli chì anu visitatu prima i paesi di l'Asia Sudueste pò avè digià scontru un fruttu cum'è mangosteen. Forma rotonda, piacevule, a talla di una mela, hà un culore purpura riccu, facilmente si rompe quandu si sprime trà e palme. Ci vole à piglià cura quandu si manipule u fruttu di mangosteen: a so buccia secreta un sucu rossu chì pò facilmente macchia a robba. A causa di sta strana caratteristica, hà u nome "fruit di sangue". 2. Perez Stu fruttu si trova in forma ovale è tonda, hà una cima puntata, chì facilita u prucessu di purificazione. U gustu dolce, ligeramente amidonatu, una mistura di ananas è pomi. Una varietà di aringa in u Bali orientale hè fatta in vinu da e cooperative di produzzione agricula. Truverete stu fruttu in quasi tutti i mercati è supermercati in Bali. 3. Rambutanu Da a lingua lucale, u nome di u fruttu hè traduttu cum'è "pilu". Di solitu cresce in a campagna di Bali. Mentri immaturi, i frutti sò verdi è gialli, quandu sò maturi diventanu rossi brillanti. Hè una polpa bianca blanda chì s'assumiglia à una nuvola. Diversi tipi di rambutan sò cumuni, chì varienu da "long-haired" è assai succosa à chjuchi è più secchi, più tondi è menu umidità. 4. Anonu Anona cresce trà papaia è banane in i giardini rurali è hè un trattatu diliziosu in i ghjorni caldi di l'estiu, spessu mischiatu cù sciroppu di zuccaru cum'è bevanda. Anona hè abbastanza àcida quandu s'utilice in a so forma originale. I lucali ricorrenu à l'aiutu di stu fruttu cù una ulcera in bocca. Moltu morbida à maturazione, a buccia si sbuccia facilmente a manu. 5. Ambarella Ambarella cresce nantu à l'arburi bassu, diventendu più chjaru in u culore quandu hè maturu. A so carne hè croccante è agria, è cuntene una grande quantità di vitamina C. Hè generalmente sbuchjata è tagliata prima di manghjà cruda. Ambarella cuntene sementi spine chì deve esse evitata da entre i denti. Assai cumuni in i mercati lucali, a ghjente di Bali crede chì l'ambarella migliurà a digestioni è aiuta cù l'anemia.
2022-11-11