cuntenutu
E tagliatelle asiatiche sò aduprate micca solu in cucina autentica: anu cuminciatu à cucinà in i ristoranti ucraini è in cucine ordinarie à parità cù a pasta ordinaria per via di a so cumpusizione sana è di una preparazione rapida.
Chì tippi di tagliatelle asiatiche ci sò?
Tagliatelle à uovo
Questu hè un platu tradiziunale cinese. E tagliatelle anu una tonalità gialla chjara, un gustu riccu è una cumpusizione chì hè faciule da digerisce. U biancu d'ova o u tuorgu ponu esse aduprati à parte in tali tagliatelle.
udon
Tagliatelle abbastanza spesse, ma assai dolce. Udon hè preparatu da acqua, sale è farina. E tagliatelle sò di gustu assai neutru per ùn arrubà u gustu di e salse è di l'additivi cù i quali sò abitualmente serviti.
pignata
E tagliatelle sò basate nantu à a farina di granu sarracinu, è anu dunque un gustu unicu è pronunzia cù un retrogustu di noce. Và ancu bè cù e salse asiatiche. U soba naturale ùn cuntene micca farina di granu, chì significa chì hè cunsideratu senza glutine. Contene più vitamine è hè bassu in calorie, è dunque hè adattu per a nutrizione dietetica.
Tagliatelle di spinaci
Questa tagliatella cuntene spinach, chì li dà u so culore verde piacevule. E tagliatelle di spinaci vanu bè cù ligumi è frutti di mare.
Finocchiu
Si tratta di tagliatelle di fasgiolu, chjamate trasparenti o cellufanu, perchè dopu avè bullitu, cambianu u so culore è diventanu quasi invisibili in l'acqua. Contene fasgioli mungi, ghjè per quessa chì a frunchoza hà un gustu interessante. Non solu i tagliatelli ponu esse bagnati o bolliti, sò deliziosi fritti.
Sò tagliatelle
Queste tagliatelle sò preparate cù amidu, chì si ottiene da a soia, è ancu cù l'aghjuntu d'acqua è di sale. E tagliatelle di soia anu u gustu cunnisciutu è distintivu di a soia. U so cuntenutu bassu caluricu è u so altu cuntenutu proteicu a rendenu particularmente benefica per l'atleti.
Spaghetti di risu
E tagliatelle cuntenenu farina di risu, a pasta hè bianca. Per fà tagliatelle di risu, basta à imbullarle in acqua calda. Per via di u so gustu neutru, hè cumbinatu cù parechji additivi, è hè ancu usatu per preparà insalate.
Benefici di tagliatelle
Ogni tippu di tagliatella asiatica hè unicu è sanu à a so manera. Sò uniti da u so cuntenutu bassu caluricu è a facilità di digeribilità. U più utile sò e tagliatelle di risu, chì sò ricche in vitamine B è E, è ancu ùn cuntenenu micca glutine. Malgradu questu, hè assai nutritivu. I tagliatelli asiatichi sò grandi per quelli chì anu prublemi digestivu, chì tutti i tippi sò capaci di nurmalizà u funziunamentu di u trattu digestivu.