Ingredienti Sandwich di Melanzane
| a brunetta | 500.0 (grammi) |
| i pumati | 3.0 (pezzu) |
| walnut | 1.0 (vetru di granu) |
| cipolla d'agliu | 1.0 (pezzu) |
| oliu di girasole | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| acitu | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| zùccaru | 5.0 (grammi) |
| table salt | 5.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Fate e melanzane, sbuchjate, tritate, mischiate cù i pumati, grattugliate per un tamaru, agliu grattatu, noce macinatu, cundite cù zuccheru, acitu è sale. Spruce i panini preparati cù erbe.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 aspra |
| Proteins | 4.3 aspra | 76 aspra | 5.7% | 5.8% | 1767 aspra |
| Mariposa | 2 aspra | 56 aspra | 3.6% | 3.7% | 2800 aspra |
| Carbuidrati | 16.8 aspra | 219 aspra | 7.7% | 7.9% | 1304 aspra |
| acidi organici | 21.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.9 aspra | 20 aspra | 9.5% | 9.7% | 1053 aspra |
| acqua | 68.5 aspra | 2273 aspra | 3% | 3.1% | 3318 aspra |
| Ash | 0.5 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 aspra |
| Retinolu | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 aspra |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 aspra |
| Calcium, CA | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 aspra |
| Magnesiu, mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 aspra |
| Sodiu, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 aspra |
| Sulphur, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 aspra |
| Fosforu, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 aspra |
| Cloru, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 265 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 aspra |
| Iodiu, eiu | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 aspra |
| Manganese, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 aspra |
| Cuivre, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 aspra |
| Nickel, ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 aspra |
| Cromu, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 aspra |
| Zincu, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 1.4 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.2 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 97,8 kcal.
Sandwich di melanzane riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 44,4%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 38,7%, potassiu - 12,6%, magnesiu - 13%, fosforu - 17,8%, cloru - 15,7%, cobalt - 41%, manganese - 27,4%, rame - 19,5%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Melanzana Sandwich PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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