Monopalmitatu di polioxietilene 20 sorbitanu, doppiu 40 (Monopalmitate di polioxietilene 20 sorbitanu, polisorbatu 40, E434) - emulsionante.
Cumpostu artificiale, fattu da ossidu di etilene (cumpostu artificiale), sorbitol (E420) è acidu palmiticu (acidu grassu naturale).
Hè adupratu principalmente in panatteria.
A norma cutidiana hè finu à 25 mg per 1 kg di pesu per u gruppu di cumposti E430-E436, per i cumposti individuali a norma ùn hè micca definita.
L'effetti secundarii in e concentrazioni aduprate sò scunnisciuti. E persone cun intolleranza à u propilenglicolu devenu evità l'usu di u gruppu E430-E436 di supplementi.
Sti cumposti (E430-E436) cuntenenu acidi grassi, chì sò guasi sempre ottenuti da olii vegetali; in ogni modu, l'usu di grassu animale (cumpresu u porcu) ùn hè micca esclusu. Ùn hè micca pussibule determinà l'origine chimica di i cumposti; sti dati ponu esse furniti solu da u fabbricante.