Funghi secchi: cumu coce rapidamente? Video

Per bollire i funghi secchi, averete bisognu di i seguenti ingredienti:

• acqua,
• funghi secchi
• u sali

I funghi secchi sò cucinati cusì. L'acqua hè versata in a padedda, i funghi sò cascati quì. Dopu l'acqua bollente, devenu esse cotte à focu pianu per altri 40 minuti.

I funghi secchi sò una bella basa per a vostra salsa di funghi fatta in casa. Hè megliu se utilizate boletus secchi o funghi boletus. A salsa da elli si rivela spessa, cù un bellu culore lattosu. Ma da u boletus, hè un pocu più scuru, è a cunsistenza hè più liquida.

I funghi secchi sò adatti micca solu per fà minestra o salsa, ma ancu per piatti urdinarii, induve si usa di solitu funghi freschi. Pò esse fritti cù patate o aduprati cum'è ripieno per frittelle o torte.

Ogni bon chef sà cucinà currettamente i funghi secchi. Sì avete da fritterle, avete sempre bisognu di bollire dopu avè bagnatu. Ùn hè micca difficiule di cucinarli deliziosamente. Basta à ùn risparmià l'acqua, è soprattuttu - ùn esagerate micca cù u sale. Dopu avè bollitu i funghi secchi in casa, anu bisognu à esse versatu cù acqua fredda, lasciati scurrà è solu dopu mette nantu à una padedda calda. Poi versate oliu bollente nantu à i funghi. Aghjunghjite pepe, piselli è erbe per u gustu.

I funghi secchi cucinati si rivelanu assai gustosi in ogni piattu, u so aroma, quand'elli sò cotti bè, hè ancu megliu cà i funghi freschi.

Pruvate di funghi, asciuvateli è spessu sorprendete i vostri cari cù piatti deliziosi!