Chjachjaranu i gamberi quandu i cucini?

Quandu i gamberi sò ghjettati in acqua bollente, si sente un rimore simile à un scricchioliu. Ma in realtà, i gamberi morenu à l'istante (soprattuttu se li mettite in acqua bollente currettamente, vale à dì, testa in giù), ùn ponu micca squillà, è dunque a pietà causata da u squeak hè cumpletamente vana.

Stu fenomenu hè duvutu à u fattu chì u vapore esce da sottu à a cunchiglia cù un sonu caratteristicu. Steam inizialmente si accumula in u spaziu sottu u carapace. Cù u tempu, a pressione cresce, è u vapore cumencia à esse spintu sottu a so influenza. Dopu avè trovu slot da chì u vapore pò fughje, si ne và fora. U prucessu di espulsione di u vapore hè accumpagnatu da un sonu sibilante. Di regula, quandu si bolle i gamberi, si sente un sonu caratteristicu in i primi dui minuti.

Accade ancu vice versa - i gamberi Ùn stridite micca quandu cuciniè i manghjatori sperimentati ponu esse cunfusi à propositu di questu. In effetti, u segnu ùn hè micca assai bonu - prubabilmente, i gamberi ùn sò micca a pesca più fresca, anu sappiutu campà in aria è asciugà bè.

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