Piatti da porcu grassu: ricette di cucina

I porchi sò cunsiderati unu di i corpi di fruttu più populari chì crescenu in u nostru territoriu. Puderanu esse truvati quasi in ogni locu: in boschi di coniferi è caduti, lamponi, giardini, parchi, etc. Stu tipu di funghi hè classificatu cum'è una categuria di cundizzioni comestible. Tuttavia, malgradu questu, ci sò parechje ricette per a cucina di funghi di porcu, chì pudete truvà passu à passu nantu à sta pagina.

Ci sò 2 tipi di porchi - grossu è magre. L'ultime hè velenosa, per quessa hè pruibitu di manghjà. In quantu à u porcu grassu, sta spezia accumula ancu toxine in sè stessu, chì ponu affettà negativamente a salute. In questu sensu, hè necessariu di cullà u porcu solu à a ghjovana età è solu in i lochi ecologicamente puliti, evitendu autostrade, fabbriche è altre imprese industriali.

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Trattamentu termicu di i porchi

U gustu è l'odore di i porchi sò assai piacevuli. Ogni casalinga, quandu decide di trattà una cultura di funghi, deve sapè cumu fà a preparazione iniziale. Per esempiu, avete bisognu di sapè cumu si coci i porchi per frittura, marinate, per coccia i primi piatti, etc.? Tuttavia, a priscinniri di a vostra scelta, i principii di pulizia è trattamentu termale restanu listessi.

• Pulite i corpi di frutti freschi da a terra è i detriti, sciacquate in acqua.
• Trasferisce à un cuntainer profundo, pour acqua salata è lasciate per 5-6 ore.
• Repetite a prucedura di soaking di novu, cambiendu l'acqua à una nova.
• Tagliate grandi specimens in pezzi, lasciate chjuchi sanu.
• Bolle i porchi almenu 2 volte per 10 minuti. In u prucessu, u pruduttu diventa quasi neru, ma sta funzione ùn deve micca scantu. Questa hè una cundizione normale per i porchi chì facenu trattamentu termale.

Cumu cocirà i porchi grassi: una ricetta classica

Hè improbabile chì qualchissia ricusarà di manghjà funghi fritti! L'odore seducente di u platu, chì vene da a cucina, riuniscerà a famiglia à a tavula in un battitu d'ochju. Frittura i "rigali di u boscu" hè l'opzione più adatta, chì permette à l'impatiente di tastà rapidamente un platu di funghi diliziosi.

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• Grassi di porcu - 0,5 kg (a quantità hè indicata in forma bollita);
• Cipolle - 2 pezzi grossi;
• Butter (soft) è vegetale - 2 tbsp. l.;
• Sali, pepite, spezie preferite;
• Verdi freschi (opcional)

Cumu coce un porcu grassu frittu secondu a ricetta classica?

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Ricetta per funghi di porcu frittu cù furmagliu

Per a cucina di porchi fritti, una ricetta cù l'aghjunzione di furmagliu hè ancu adattatu. Stu pruduttu hè amatu da tutti senza eccezzioni, soprattuttu in cumbinazioni cù funghi.

In a nostra ricetta, useremu furmagliu duru, ma pudete piglià furmagliu processatu o salsiccia (affumicata).

• Pruduttu principali - 0,4 kg;
• Bulb - 1 grande pezzu;
• furmagliu duru - 170 g;
• pepite sali;
• oliu vegetale o mantra;
• Prezzemolo, aneto.

U metudu di coccia per i funghi di porcu fritti in una padedda cù u furmagliu hè divisu in tappe:

1. Sbuccia a cipolla da a buccia è lavate bè in acqua.
2. Tagliate in picculi fette o mezze anelli sottili.
3. Pone i corpi di frutti chì sò stati puliti è bolliti in una padedda calda cù oliu.
4. Frittura nantu à u caldu mediu per circa 7 minuti è aghjunghje a cipolla, mischjà è cuntinuà à frittura nantu à u listessu calore per circa 10 minuti.
5. Salite ligeramente è pepite, stirate è tastà. U platu deve esse ligeramente salitu, postu chì u furmagliu stessu hè salatu.
6. Grate u furmagliu nantu à una grata grossa, sprinkle u platu nantu à a cima, riduce u calore à u minimu, copre è cogliu per 3-5 minuti.
7. Eliminate da a stufa è guarnite cù erbe fresche.

Cumu coce i funghi di porcu fritti cù crema agria

Comu sapete, i veri capolavori culinari sò creati da i prudutti più sèmplice è più prezzu. In a cucina di casa, i funghi di porcu fritti ponu esse attribuiti in modu sicuru à tali capolavori - cumu per coccu un platu cusì savurosu è di bocca? Avemu digià presentatu à a ricetta classica di sta delicatezza. Avà pruponemu di piantà à un aperitivu di porchi fritti in crema agria.

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• porcu bollita - 0,7 kg;
• Crema agria fatta in casa o acquistata (grassi) - 3-4 tbsp. l.;
• Cipolle - 2 pezzi;
• oliu vegetale - per frittura;
• Spezie - salinu, pepite, condimenti preferiti;
• Verdi - optional.

Cumu coce i porchi fritti cù crema agria?

1. U primu passu hè di sbuchjarà è chop a cipolla, sceglite u metudu di tagliu cum'è vulete.
2. Allora riscalda a quantità necessaria di oliu vegetale in una padedda è mette i funghi cotti.
3. Frittura nantu à u focu medium per uni pochi di minuti è aghjunghje a cipolla, mischjà.
4. Dopu à 10 minuti di frittura, aghjunghje a crema agria, stir well, reduce u calore è fremenu per uni pochi di più minuti. Pudete piglià a mayonnaise invece di crema agria, o mischjà una quantità uguale di i dui ingredienti.
5. Aghjunghjite u salinu, pepite è altre spezie preferite, stir and remove from heat.
6. Guarnisce cù erbe piccate è serve cù diversi platti: patate, pasta, cereali, etc.

Quantu diliziosu per cocchi funghi di porcu fritti cù patate

Fortunatamente, e ricette per a cucina di porchi fritti ùn anu micca finitu quì. Cusì, assai casalinghi piace à cunghjuntà cù patate - questu hè un platu di latu è un gustoso aghjuntu. U piattu risulta appetizing è assai satisfacente; pò esse trovu assai spessu nantu à a tavula di e famiglie.

• Porchi - 0,6 kg;
• patate - 0,4;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Oliu vegetale;
• Pepite sali.

Cumu frittà i porchi cù patate per fà un pranzu o cena pienu di sta cumminazione?

1. Preparate funghi per frittura in a manera citata à u principiu di l'articulu.
2. Sbuccia e patate, tagliale a cubetti o fette, mette in acqua è lasciate per 20 minuti per sguassà l'amidu.
3. Intantu, pour l'oliu in a padedda è mette quì i porchi preparati.
4. Fritte per 10 minuti è aghjunghje a cipolla, cut in half rings, è cuntinueghja a frittura per altri 5 minuti.
5. Asciugà e patate tagliate cù una spugna di cucina è aghjunghje à i funghi, fritte finu à tenderu cù a tapa aperta.

Cumu coccu funghi di porcu comestible per frittura

Cume altrimente coce funghi di porcu comestible in casa cù frittura? Parechje persone piace aghjunghje l'agliu à i funghi fritti. Stu pruduttu porta note piacevuli di piccante à u platu. Hè assai faciule di fà, cum'è l'ingredienti più simplici è più prezzu sò pigliati. Cusì, per 0,5 kg di u pruduttu principale - i porchi, avete solu piglià:

• Cipolla - 1 picculu capu;
• Agliu - 4-7 denti (secondu a sharpness desiderata);
• Verdi freschi - 1 bunch;
• Oliu vegetale;
• Mayonnaise - 1-2 tbsp. L.;
• Pepite sali.

Una ricetta passu à passu vi mustrarà cumu si preparanu funghi di porcu cù l'agliu.

1. In seguitu à e regule di trasfurmazioni primarie descritte à u principiu di l'articulu, preparamu i porchi per frittura.
2. Calientu l'oliu in una padedda è frete i funghi preparati per 5-7 minuti, senza chjude a tapa, per chì l'umidità s'evapora.
3. Intantu, sbuccia a cipolla cù l'agliu.
4. Grind: cipolla - anelli di mezza fina, è l'agliu - picculi cubi, pudete aduprà una pressa d'agliu.
5. Aghjunghjite a cipolla à i funghi fritti è cuntinueghjanu a frittura nantu à u focu medium per 10-15 minuti.
6. Dilutemu a mayonnaise cù uni pochi di cullizzioni d'acqua, mandate l'agliu, u salinu, u pepite è l'arbe piccatu.
7. Stir and pour the resulting mixture of mushrooms with cipolle, riduce u calore è fremenu sottu una tapa chjusa per un'altra 5 minuti.
8. Servite cù u vostru platu preferitu, bon appetite!

Cumu coce i funghi di porcu: una ricetta per una coccia lenta

Ùn sguassate micca l'assistente di cucina preferitu - a coccia lenta. Questu hè un dispositivu assai cunvene chì vi permette di cociri pasti diliziosi è sani. Parechje casalinghe, in particulare da famiglie numerose, anu apprezzatu longu i so benefici. In una parolla, u multicooker farà tuttu per voi, perchè ùn avete micca da stà nantu à a stufa da u principiu à a fine di a cucina. Una descrizzione passu à passu, è ancu e foto illustrative, vi mostrarà cumu si coce i funghi di porcu cù una coccia lenta.

• porchi cotti - 700 g;
• Butter (sucia) - 2-3 tbsp. l.;
• Salitu;
• Peppercorns - 4 pezzi;
• Foglia di lour - 1 pc;
• Verdi.

1. Aghjunghjite l'oliu à a tazza di l'apparechju di a cucina è u calore bè in u modu "Baking".
2. Allora immerse i funghi è lasciate nantu à u listessu modu, mette u timer per 30 minuti.
3. Dopu à 20 minuti, apre a tapa, sali i funghi, aghjunghje pimenta è foglia di lour, stir and copre a tapa di novu.
4. Dopu un bip chì indica a fine di u prucessu di frittura, aspetta 5-10 minuti.
5. Servite à a tavula, guarnita cù verdi finamente piccati.

Comu pudete vede, a cucina di funghi di porcu fritti in una coccia lenta ùn hè micca difficiule ancu per una casalinga novizia.

Metudu per a preparazione di funghi di porcu comestible cù pollo

Una di e cumminazzioni più populari in a cucina di casa hè funghi è carne di pollame. Ricurdativi chì hè u porcu grassu chì hè un corpu di fruttu comestible, chì ùn pò micca esse dettu di a so "surella" - u porcu magre. I funghi fritti cù pollo in crema agria decoru micca solu u pranzu di famiglia di ogni ghjornu, ma ancu pruvucarà à esse eccellenti nantu à a tavula festiva.

• porchi cotti - 500 g;
• Pettu di pollo - 1 pezzi;
• Agliu - 2 chiodi di garofanu;
• crema agria - 3 tbsp. l.;
• curry - ½ tsp;
• Oliu vegetale - 1-2 tbsp. l.;
• Pepite sali.

A cucina di un porcu grassu in cumbinazione cù u pollulu si faci in a manera seguente:

1. Sbuchjate u pettu di pollo, sciacquate cù acqua, asciugate cù una spugna di cucina è tagliate in picculi pezzi.
2. Sbuchjate l'agliu, tagliate o passà per una pressa, aghjunghje à u pollulu.
3. Pour curry quì, mischjà è lasciate marinate un pocu.
4. Scaldate l'oliu in una padedda è mandate u pettu di pollulu quì, fritte finu à u marrone d'oru.
5. Aghjunghjite i porchi cotti, mischjà è cuntinueghjanu a frittura per 10-15 minuti.
6. Reduce u calore à u minimu, aghjunghje a crema agria, mischjà è fremene sottu una tapa chjusa per altri 10 minuti.
7. À a fine, salinu è pepite, pudete decorate cù erbe fresche.

Cumu cocilu zuppa di porcu grassu

A zuppa di funghi hè un altru modu adattatu per cocchi i porchi. Cù ellu, pudete urganizà un pranzu sanu per tutta a famiglia. E quale ricusà un platu di zuppa di funghi deliziosa ?

• Porchi (sbuccia è fogghiu) - 700 g;
• patate - 5 pc.;
• Carotte è cipolle - 1 picculu ognunu;
• Rice - 3 tbsp. l.;
• Salitu, pepite neru;
• Foglia di lour - 1 pc;
• aneto frescu - 3-4 sprigs;
• Brodu di carne o acqua - 2 litri.

Quantu hè diliziosu per cocchi un primu cursu da i porchi?

1. Sbuccia e patate, tagliate in cubi o bastoni, mette in un brou bollente.
2. Aghjunghjite a carota fresca è u risu.
3. Foglie per 10 minuti è mandate i funghi à u brou, cuntinuà à cocilu finu à chì e patate sò pronti.
4. Sbuchjate a cipolla, tagliate finamente è mette in a zuppa.
5. Foglie per uni pochi di minuti, è poi aghjunghje sali, pepite, foglia di lour è aneto frescu picatu.

Caviar di fungo piggy

Ci hè parechje manere di preparà i porchi per i funghi comestibili. Per esempiu, pudete fà un caviar diliziosu è fragrante chì vi aiuterà durante snacks rapidi. Inoltre, pò esse usatu per riempie i prudutti di a pasta: torte, torte, pancakes, pies, pizzas, etc.

• Porchi chì anu sottumessu prucessu primariu - 700 g;
• Carotte, cipolle è pepite - 2 ognunu;
• Agliu - 2-4 denti;
• pasta di tomate - 1-2 tbsp l .;
• oliu vegetale - per frittura;
• Zuccheru, salinu, pepite.

I prossimi passi vi mustrarà cumu si coce un porcu grassu in forma di caviar di funghi.

1. Fritte i funghi sbucciati è bolliti in una padedda finu à chì u liquidu s'evapora, trasfiriu à una ciotola profonda. Pudete ancu piglià corpi di frutti congelati per a cucina, ma devenu esse scongeli naturali trasferendu da u freezer à a frigorifera per a notte.
2. Tagliate e carotte, cipolle è pepite in cubi è fritte ancu in l'oliu vegetale finu à tenderu.
3. Unisce ligumi cù funghi, batte cù un blender o passa per un macinatu di carne.
4. Mettite a massa resultanti in una tina profonda cù un fondu grossu, aghjunghje l'agliu passatu per a stampa, a pasta di tomate, u salinu, u zuccheru è u pepite à u gustu, mischjà.
5. Simmer caviar nantu à u focu bassu per 30-35 minuti, poi mette in vasi di vetru.
6. Se vulete preparà caviar da i porchi per l'invernu, aghjunghje 1 tbsp à a fine di a cucina. l. 9% di l'acitu, è poi sparghje a massa in vasetti sterilizzati è sterilizà novu per 20 minuti, ma digià cù u travagliu.
7. Chiude i vasetti cù tappi di plastica stretti o rotulà cù quelli di metalli.

Pickling porchi secondu a ricetta classica

Pickling hè cunsideratu u modu più cumuni di cugliera di i culturi di funghi per l'invernu. A ricetta classica presentata mostrarà cumu si coce bè i funghi di porcu marinatu.

• corpi di frutta (bollita) - 1 kg;
• Salt - 2 tsp. (cù un picculu slide);
• zucchero - 4 tsp;
• Acitu (9%) - 5-6 tbsp. l.;
• Oliu vegetale - 5 tbsp. l.;
• Pepite neru (piselli) - 15 pezzi;
• Foglia di lour - 3 pc;
• Carnation buds - 2-3 pezzi.
• Acqua - 3 tbsp.

1. Cumbinemu u salinu, u zuccheru, l'acitu, l'oliu, u pepite, a foglia di lour è i cloves in acqua, mischjà è mette nantu à u focu.
2. Quandu i cristalli di u salinu è u zuccheru si dissolve, immerse i porchi preparati quì è fogghiu durante 10 minuti.
3. Trascendemu i funghi in vasi sterilizzati, è sguassate a foglia di lour da a marinata.
4. Pour mushrooms with marinade and roll up, pudete chjude cù tappe di nylon strette.
5. Lasciate rinfriscà è pigliate in una stanza fresca per almenu 3 ghjorni, dopu chì pudete pruvà a merenda.

Fighjate ancu u video nantu à cumu si coci i porchi secondu a ricetta classica di marinatura.

Porchi marinati cù l'agliu

Cume altrimente coce i funghi di porcu diliziosamente marinatu? Suggeremu di familiarizàvi cù a ricetta in quale l'agliu hè aghjuntu, facendu a preparazione più piccante è piccante.

• Porcu bollita - 1-1,5 kg;
• acqua - 1 l;
• Agliu - 10 chiodi di garofanu;
• Acitu 9% - 80-100 ml;
• Salt - 2 tsp;
• zucchero - 4 tsp;
• Foglia di lour - 4 pc;
• Pepite negra - 10-15 graneddi.

Cumu coce i funghi di porcu, a nostra ricetta passu à passu vi diciarà in dettagliu.

1. Distribuemu corpi fruttiferi pre-puliti è bolliti in vasi sterilizzati.
2. In seguitu, preparamu a marinata: combina tutti l'ingredienti in l'acqua (passa l'agliu per una pressa).
3. Pudemu nantu à u caldu mediu, stirate finu à chì i cristalli di u salinu è u zuccheru dissolve.
4. Foglie u marinatu per 10 minuti è pour i vasetti cù funghi, in u prucessu sguassate i foglie di lour.
5. Roll up, lasciate friddà è trasfiriu à u almacenamentu in u sotano.