Dieta per l'enterite

U trattamentu cumplessu di enteritis include a correzione di a dieta in tutti i stadi di a malatia. I periodi di exacerbazione, migliione, riabilitazione sò ridutta parechje volte si aderiscenu à i standard stretti di una dieta terapèutica.

Hè impurtante di piglià in contu u fattu chì a dieta diventa l'unicu modu per stabilizzà a cundizione di u paci in i primi 48 ore dopu à l'iniziu di sintomi severi.

U primu ghjornu di l'exacerbazione di l'enterite intestinali, u paci hè indicatu u digiunu terapeuticu. Pudete beie solu l'acqua in quantità grande è tè debule, ligeramente dolce. A gastroenterologia ufficiale aderisce à stu metudu terapèuticu, tenendu in contu u digiunu, perchè un effettu pusitivu si trova in u 95% di i casi.

Caratteristiche di a dieta per enteritis

Dieta per l'enterite

In a dieta di un paziente cù enteritis, hè necessariu di include carne magra è pollame, cottu senza fascia, tendini è pelle. I platti di carne deve esse bolliti, cotti o fritti, i prudutti sò permessi di esse lubricati cù un ovu, ma u pane ùn hè micca permessu.

Pudete cuciri patti di vacca, cum'è cunigliu, pollo, turchinu, agnellu ghjovanu è tagliati di porcu magre. Un pezzu sanu pò esse bollitu o stufatu di vitello, cunigliu, pollo, turchinu, in rari casi, vacca.

Hè ancu permessu di utilizà a lingua bollita, salsicce di latti, pancakes ripieni di carne bollita. In a dieta, pudete include i platti di variità di pisci pocu grassu, è pudete coce un pezzu sanu è filetti piccati. U pesciu deve ancu esse bollita, cottu o frittu senza pane.

I zuppi per e persone chì soffrenu di enteritis sò preparati nantu à un caldo di carne o pisci senza grassu debbuli, è ancu nantu à un caldo di verdura o funghi. I vegetali deve esse bè cotti, finamente piccati o purè. I grani sò ancu megliu asciugà. Se u paci tollerà bè borscht è zuppa di col, pudete cocilu, è tutti l'ingredienti devenu esse finamente piccati.

Da i latticini, i pazienti ponu beie kefir, iogurt, prudutti di latti agriu, casgiu frescu hè permessu, è ancu i piatti di cagliata. U furmagliu pò esse manghjatu grattugiatu è tagliatu in fette fini, a crema agria hè permessa micca più di 15 g per porzione di u pruduttu finitu, u latti è a crema pò esse cunsumati solu cù bevande o pranzi pronti. L'ova sò bollite, cotte à vapore, fritte o fatte in una frittata.

Porridge cù enteritis pò esse bollita cù una piccula quantità di latti o solu nantu à l'acqua, brodu di carne. I cereali deve esse bolliti bè, escludendu u millet è l'orzu da a dieta. Pudete ancu coce pudding a vapore o cottu, bolle vermicelli, fate tagliatelle cù casgiu cottage o carne bollita.

Da ligumi, patate, zucchini, zucca, carotte, beets, coliflore è col bianca, i piselli verdi sò permessi. L'ultimi dui tipi di verdura sò permessi solu s'ellu sò ben tolerati da u paci. I vegetali ponu esse bolliti, stufati, usati in forma di purè di patate, pudding è casseroles. I greens aghjuntu à i platti deve esse finamente piccatu.

Hè megliu sguassate frutti maturi è baga, coce compote, gelatina da elli, fate gelatina o mousse. Hè utile per manghjà pomi cotti, è aghjunghje l'aranci è i limoni à u tè o fà gelatina fora di elli. Cù una bona toleranza, hè permessu di manghjà finu à 200 g per ghjornu di mandarini, aranci, anguria o uva senza pelle.

Da dolci, caramelle cremoso, toffee, marmellata, marshmallow, marshmallow, zuccaru, meli, marmellata sò permessi. Hè megliu limità u cunsumu di prudutti di farina, pane di granu, pasticceria secca, cookies sò permessi. Dui volte à settimana pudete manghjà pane cotti, micca caldi è micca ricchi, pasticci di furmagliu, pasti cù carne bollita, pesci, ova, risu, pomi o marmellata di mela.

I Pacienti sò cunsigliati per beie tè cù limonu, è ancu caffè è cacao, preparatu cù l'acqua o cù l'aghjuntu di latti. Inoltre, i decocuzioni di rosa salvatica, ligumi, frutti, baga, branu cù una piccula aghjunta d'acqua sò utili.

Prudutti permessi è pruibiti per gruppi (tavula numeru 4)

U scopu di a tavola dietetica numero 4 hè di riduce o sguassate cumplettamente a inflamazioni, impediscenu u sviluppu di prucessi putrefattivi, fermentativi, è nurmalizà a secrezione di u trattu digestivu. L'alimenti caldi, friddi, piccanti, piccanti, fritti, grassi, dolci è salati sò esclusi da a dieta. A tavula hè abbastanza stretta è pisanti per aduprà. Ma solu in questu modu hè pussibule di piantà i sintomi dolorosi è impediscenu a recurrenza di enteritis intestinali.

I termini di a dieta sò regulati da u duttore assistente, è ùn deve micca esse fora di u quadru terapeuticu. Strict table number 4 mostra i primi 4-7 ghjorni di exacerbazione di a malatia. Allora a dieta hè supplementata è allargata.

Catigurìa di Producte

permissione

Pruibitu

Pane è prudutti di panetteria

  • Crackers fatti da u pane di granu biancu, seccu naturali (micca in u fornu), micca più di 200 g per ghjornu.

  • Tutti i tipi di pasticceria

Piatti liquidi

  • Caldi di carne magra - tacchino, pollo, vitello. Zuppa cù l'aghjunzione di risu, semolina, fiocchi d'ova, purè di carne da u caldo. 200-250 mg per ghjornu

  • Ogni tipu di zuppa classica è esotica cù caldo grassu, latte, verdura fritta, tomate, legumi, patate, col è altri additivi.

carne

  • Tagli di dieta di carne, vitello, pollo. Turchia è cunigliu. Hè steamed o bollita, poi picatu cù un blender o terra.

  • Carne grassa, grumosa, ogni tipu di salsiccia, frankfurters è prudutti semifiniti. .

Pesci

  • Filet di pisci à pocu grassu (perch, merlu, pollock, carpa), bollita in acqua o steamed.

  • Pesci grassu, salatu, affumicatu, frittu, seccu. Ancu i prudutti derivati ​​(bastoni di crab, carne, caviar, conserve, etc.).

Latticini, ova

  • Casgiu cottage in casa arricchitu cù calciu, micca più di 100 g per ghjornu. Finu à 2 ova per ghjornu, in forma di frittata steamed, cumpresu l'aghjunghje à altri platti (soppa, soufflé, polpette).

  • Tutti i prudutti di latti fermentati è i platti d'ova sò pruibiti, cù l'eccezzioni di quelli indicati in i prudutti permessi.

Cereali

  • Rice, farina d'avena, granu saracenu. I porridges sò bolliti à un statu liquidu in acqua o brou senza grassu.

  • Millet, orzu perla, pasta, vermicelli, groats d'orzu, ogni tipu di legumi.

Frutti di verdura

  • Solu cum'è ingredienti per i brodi vegetali (per esempiu, zucchini, patate).

  • Escludu da a dieta in ogni forma.

Divers

  • Gelatina casalinga da ciliegia d'uccelli, mirtilli, mele. Tè neru, compota di rosa canina

  • Cacao, caffè, bevande carbonatate, succhi, nettari, alcolu, kvass, birra.

Zuccaru è dolci

  • Finu à 25-40 g per ghjornu.

  • Tuttu, ancu di a categuria dietetica (meli, marshmallow, marmellata, etc.).

Mariposa

  • Butter à 30 g per ghjornu, per aghjunghje à i cereali (micca più di 10 g per 100 g serve).

  • Olii vegetali è animali, grassi refrattarii (porcu, mutton).

Condimenti

  • Salt micca più di 8 g per ghjornu

  • Escludu.

Dieta ligera per enteritis (tavula numeru 4b)

4-7 ghjorni dopu à l'iniziu di trattamentu dieteticu, u paci hè trasferitu à una dieta più variata N ° 4b. A dieta cuntribuisce ancu à a rimuzione di i prucessi inflammatorii, l'estabilizazione di a funzione intestinali è l'eliminazione di i sintomi residuali di a malatia.

Hè ricumandemu d'utilizà piatti da a lista di permessi, bolliti in acqua, brou debule o steamed. A carne è u pesciu sò macinati o macinati in una pasta. U modu di manghjà hè fraccionatu - finu à 6 volte à ghjornu, à intervalli ugguali.

Catigurìa di Producte

permissione

Pruibitu

Pane è prudutti di panetteria

  • U pane di eri fattu di farina bianca, crackers, biscotti, biscotti senza levatu.

  • Pane di segale (Borodino), farina di granu sottu u gradu 2, pasticceria fresca in ogni forma.

Piatti liquidi

  • Zuppa di verdura, pisci, carne (brodu debule, grassu pocu). Pudete aghjunghje vermicelli, tagliatelle di risu, ligumi finamente piccati (coliflore, patate, zucchini, carotte in picculi quantità).

  • Borscht, zuppa di sauerkraut, zuppa cù l'aghjunzione di fasgioli, piselli, soia. Piatti friddi (okroshka, beetroot), hodgepodge.

carne

  • Filetto magro di carne di vacca, tacchino, pollo. Rabbit split è bollita senza pelle. Cutlets chopped, steamed, pezzi di carne bollita.

  • Salsicce industriali, conserve, prudutti semifiniti. Cum'è ogni tipu di carne grassa, affumicata, fritta, salata, secca è pollame.

Pesci

  • Filetto di lucioperca, pollock, merluzzo, carpa, alcune spezie di sturioni. Caviar rossu salatu.

  • Pesci grassi, salati, affumicati, pesci in conserve.

Latte, ova

  • Kefir, acidophilus. Casetta casera, arricchita di calcium. U furmagliu frescu ghjovanu. Pudete aduprà latte, crema agria, crema per a cucina. 1-2 pezzi. pollo frescu o 2-4 pezzi. ova di quaglia, cumpresa l'aghjunghje à altri platti.

  • Latti sanu, furmagliu duru, trasfurmatu (salatu, piccante), è ancu masse di cagliate (postre). Uova fritte, duru.

Cereali è pasta

  • Qualchese cereali, eccettu u granu, l'orzu perla, l'orzu è u granu. Vermicelli bollita cù burru.

  • Corn, piselli, fagioli è altri legumi. Orzu, orzu, porridge di millet. Pasta cù salsi.

Bacche, frutti, ligumi

  • Pumpkin, coliflor, zucchini, patate, carotte bollite è grattugiate. In quantità limitati purè di tomate frescu (50 g per ghjornu). Mele, pere cotte. Kissels da bacchi freschi di stagione (preferenza hè cranberries, blueberries).

  • Col bianca, ravanelli, ravanelli bianchi è neri, cucumari, funghi. Erbe vegetali - cipolla, agliu, sorrel, spinach. Albicocche, pesche, prugne, uva, banane. Inclusu in a forma di frutti secchi (prune, uvetta, albicocca secca).

dessert

  • Marmellata, marshmallows, conserve fatte in casa è marmellate.

  • Cioccolata e dessert derivati, torte di crema, torte, gelato.

Salsi

  • Dairy, basatu nantu à erbe vegetali è oliu vegetale (aneto, prezzemolo, foglia di lour).

  • Salsi industriali: rafanu, mustarda, ketchup, mayonnaise. Spezie piccanti è piccanti.

Divers

  • Tè negru è verde, cacao nantu à l'acqua cù zuccaru aghjuntu, compotes da rosa, pomi, ciliegie, fragole.

  • Ogni succhi freschi, nettari, bevande di frutta. Birra, kvass. L'alcohol hè esclusu in ogni forma.

Mariposa

  • Mantra finu à 50 g per ghjornu, tenendu in contu l'aghjunzione di cereali è panini nantu à u pane biancu.

  • Ogni grassu hè pruibitu, eccettu u burro in a quantità indicata.

Dieta durante u periodu di ricuperazione (table No. 4c)

A ricuperazione di u corpu dopu a malatia di l'intestione serà più rapida se a transizione à una dieta normale hè realizata gradualmente. Per questi scopi, una tabella di trattamentu N ° 4c hè mostrata. Ùn ci sò micca restrizioni strette quì, cum'è nantu à a dieta numero 4. L'alimentu pò esse cunsumatu senza terra, moderatu caldu. I platti sò steamed, bolliti o cotti in u fornu, chì apre più opportunità per urganizà una dieta variata.

Catigurìa di Producte

permissione

Pruibitu

Pane è prudutti di panetteria

  • Pane di granu, crackers (cumpresi quelli di fantasia), biscotti, biscotti senza levatu, pani dolci (micca più di 1 volta in 5 ghjorni), carne, verdura, pasticci di frutta.

  • Pane di segala fresca, pasticceria è pasta sfoglia.

Piatti liquidi

  • Pesci, vegetali, zuppa di carne cù l'aghjunzione di polpette, varii cereali (à u gustu), pasta, tagliatelle, verdura tritata.

  • Forti, brodi grassi, latticini, borscht, pickle, okroshka, zuppa di fagioli, funghi.

carne

  • Carne - spezie pocu grassu (vitella, pollo, turchinu, cunigliu). Frattaglie bollite, come lingua bollita o fegato di pollo fresco. Hè permessu di utilizà salsiccia di latti, prima bollita.

  • carni grasse, anatra, oca, carni affumicate, a maiò parte di salsicce, conserve.

Pesci

  • Tipi di pesci à pocu grassu in pezzi è tagliati, bolliti in acqua o steamed; limitatu - furnutu è frittu ligeramente senza pane.

  • Pesci grassi, salati, affumicati, in scatola.

Latte

  • Latte - se tolerate, soprattuttu in i piatti; diverse bevande di latte fermentatu, furmagliu naturale frescu o in forma di pasta, pudding è cheesecake cotti a vapore è cotti; furmagliu dolce; crema agria, crema - in platti.

  • Formaggi piccanti, salati, latticini cù alta acidità.

Ovi

  • Ova finu à 1-2 pezzi per ghjornu, bolliti, steam naturali è omelette di prutezione, in platti.

  • Uova duru, frittu.

Cereali è pasta

  • Diversi cereali (eccettu u granu, l'orzu, l'orzu perla), cumpresi crumbly, nantu à l'acqua, cù l'aghjunzione di 1/3 di latte. Steamed and furned puddings, casserole and semolina meatballs, steamed rice patties, pilaf with fruit, boiled vermicelli, pasta.

 

Legume

  • Patate, carotte, coliflore, zucca, zucchini, bollite è steamed, unmashed, in forma di purè di patate, casseroles. Cù a tolleranza - col bianca, beets, piselli verdi bolliti; soufflé di barbabietola o di carota cù casgiu cottage; insalata di foglia cù crema agria; i pumati crudi maturi finu à 100 g.

  • Legumi, ravanelli, ravanelli, cipolle, agliu, cucumari, rutabagas, turnips, spinach, funghi.

rinfreschi

  • Cum'è un appetizer: una insalata di verdura bollita, cù carne bollita, pisci. Pesci d'aspic, lingua bollita, caviar di sturgeon, salsiccia di duttore, dietetica, latticini, prosciutto grassu.

 

Frutti è bacche

  • I frutti maturi dolci è i frutti crudi sò limitati (100-150 g); se tolerate: mele, pere, aranci, mandarini, angurie, fragole, lamponi, uva senza pelle; purè di mele fresche è cotte.

  • Albicocche, prugne, fichi, datteri, bacche di pelle ruvida

dessert

  • Meringhe, marmellata, marshmallow, crema fudge, marmellata, marmellata. Sè tolerate - meli invece di zuccaru.

  • Gelati, cioccolatu, torte.

Salsi

  • Salsi nantu à brodu di carne, brou vegetale, bechamel di latte, frutti, in ocasioni crema agria. Da i condimenti hè permessu di utilizà: vanillina, cannella, foglia di lour, prezzemolo, aneto.

  • Snacks piccante è grassu, salsi, mustarda, rafanu, pepite.

Divers

  • Tè, caffè è cacao nantu à l'acqua è cù u latte. Decoctions di rosula salvatica è branu di granu. Frutta diluita, bacca è zucchi di tomate. Kissels, mousses, gelatina, compotes, cumpresi quelli fatti da frutti secchi.

  • Uva, prugna, succhi d'albicocca.

Mariposa

  • Mantra per pane è platti 10-15 g per porzione. Se tolerate, olii vegetali raffinati finu à 5 g per manghjà.

  • Tutti i grassi eccettu u burro è l'oliu vegetale.

Menu brevi per u ghjornu

Per u colazione, un paci cù enteritis pò manghjà un ovu, furmagliu, farina d'avena bollita in latte, è beie una tazza di tè. À u pranzu, hè permessu di manghjà brodu di carne cù vermicelli, cutlets di carne fritte senza pane, cù purè di carota è beie gelatina. Per una merenda di dopu meziornu, una decocuzione di bacchi di rosa canina hè cunsigliatu, è per cena pudete coccu pesci gelatina, pudding di risu cù salsa di frutta, è beie tè. Prima di andà in lettu, u kefir hè utile.

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