Elaphomyces granulatus
- Dipartimentu: Ascomycota (Ascomycetes)
- Suddivisione: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Classe: Eurotiomycetes (Eurocyomycetes)
- Sottoclasse: Eurotiomycetidae
- Ordine: Eurotiales (Eurociaceae)
- Famiglia: Elaphomycetaceae (Elaphomycetaceae)
- Rod: Elaphomyces
- Type: Elaphomyces granulatus (Oleine à la truffe)
- Elafomyces granulosa
- Elafomyces granulare;
- Elaphomyces cervinus.
La truffe de cerf (Elaphomyces granulatus) est un champignon de la famille des Elafomycetes, appartenant au genre Elafomyces.
A furmazione è u sviluppu primariu di i corpi di frutti di a tartufa di cervu si trova pocu in a terra. Hè per quessa ch'elli ponu raramenti si trovanu quandu l'animali di u boscu scavà a terra è scavà sti funghi. I corpi fruttifichi situati sottu à a superficia di a terra sò carattarizati da una forma irregulare sferica, è solu qualchì volta ponu esse arrugata. U so diametru varieghja in 2-4 cm, è a superficia hè cuparta cù una crosta bianca densa, chì diventa ligeramente rosata cù una sfumatura di grisgiu nantu à u cut. U grossu di sta crosta varieghja in a gamma di 1-2 mm. a parte esterna di u corpu di fruttu hè cupartu di picculi verrughji densamente situati nantu à a superficia. U culore di i corpi fruttifichi varieghja da ocre marrone à ocre giallu.
In i ghjovani funghi, a carne hà un culore biancu, è cum'è i corpi di fruttu maturu, diventa grisgiu o scuru. A superficia di l'espori fungichi hè cupartu di picculi spine, hè carattarizatu da u culore nìvuru è a forma sferica. u diamitru di ogni tali particella hè 20-32 microns.
Truffe di cervu (Elaphomyces granulatus) pò esse truvata abbastanza spessu in l'estiu è u vaghjimu. U fruttu attivu di l'spezie casca nantu à u periodu da lugliu à uttrovi. I corpi di frutti di cervu tinder preferiscenu cultivà in boschi misti è coniferi (spruce). In ocasu, stu tipu di funghi cresce ancu in boschi caduti, scegliendu siti in boschi spruce è sottu à l'arbureti coniferi.
Ùn hè cunsigliatu per u cunsumu umanu. Parechji micologi cunsidereghjanu a tartufa di cervu per esse inedible, ma l'animali di u boscu manghjanu cun piacè. Lepri, squirrels è cervi sò particularmente affezionati à stu tipu di funghi.
Esternamente, a tartufa di cervu hè un pocu cum'è un altru fungu inedible - a tartufa mutabile (Elaphomyces mutabilis). True, l'ultime hè distinatu da a dimensione più chjuca di u corpu di fruttu è una superficia più liscia.