A quistione principale chì un vegetariano sente prima o dopu hè: "Induve avete a proteina?" A prima quistione chì preoccupa e persone chì pensanu à una dieta vegetariana hè: "Cumu possu avè abbastanza proteina?" I misconceptions di proteini sò cusì pervasive in a nostra sucità chì qualchì volta ancu i vegetariani li crede! Allora, miti di proteini vede qualcosa cusì: 1. A proteina hè u nutriente più impurtante in a nostra dieta. 2. A proteina di carne, pisci, latti, ova è pollame hè superiore à a proteina vegetale. 3. A carne hè a megliu fonte di prutezione, mentre chì l'altri alimenti cuntenenu pocu o nimu di prutezione. 4. Una dieta vegetariana ùn pò micca offre abbastanza proteina è per quessa ùn hè micca sana. Avà, fighjemu un ochju più vicinu fatti veri nantu à e proteine: 1. Una grande quantità di prutezione hè cusì dannusu cum'è a so mancanza. L'eccessu di proteina hè stata ligata à una speranza di vita più corta, un risicu aumentatu di cancru è di malatie cardiache, obesità, diabete, osteoporosi è prublemi digestivu. 2. Una dieta d'alta proteina porta à a perdita di pisu tempuranee à u spensu di a salute generale, è a ghjente torna rapidamente in pesu quandu torna à a so dieta di solitu. 3. Una dieta variata chì offre un equilibriu di proteini, grassi è carbuidrati, è ancu un ingesta di caloria adattata, furnisce u corpu cù prutiìni abbastanza. 4. A proteina animale ùn hè micca superiore à a proteina vegetale ottenuta da più di una fonte. 5. A proteina vegetale ùn cuntene micca calori extra di grassu, risidui tossichi o sovraccarichi di prutezione, chì hà un effettu negativu nantu à i rini. "Evangelu" da l'Agricultura Industriale In a dieta umana muderna, nunda hè cusì cunfusu, micca torciatu, cum'è a quistione di a proteina. Sicondu a maiò parte, hè a basa di nutrimentu - una parte integrale di a vita. L'impurtanza di cunsumà assai di prutezione, soprattuttu d'urigine animale, ci hè stata incessantemente insegnata dapoi a zitiddina. U sviluppu di a splutazioni è di e piante di trasfurmazioni di carne, è ancu di una vasta rete ferroviaria è di trasportu, hà permessu chì a carne è i prudutti lattichi diventenu accessibili à tutti. I risultati in a nostra salute, l'ambiente, a fame in u mondu, sò stati catastròfichi. Finu à u 1800, a maiò parte di u mondu ùn hà micca cunsumatu assai carne è prudutti di latti, perchè eranu limitati in l'accessu à a ghjente ordinaria. A principiu di u XXmu seculu, una dieta duminata da a carne è u latti hè stata vista cum'è un supplementu à e carenze nutrizionali. Questu hè basatu annantu à a logica chì, postu chì l'omu hè un mammiferu è u so corpu hè fattu di prutezione, hà bisognu di cunsumà mammiferi per avè abbastanza proteina. Questa logica cannibalistica ùn pò esse sustinuta da un studiu unicu. Sfurtunatamente, assai di a storia di l'umanità in l'ultimi anni hè basatu annantu à una logica dubbiosa. È tendemu à riscrive a storia ogni 50 anni per aghjustà à a situazione attuale in u mondu. U mondu oghje seria un locu assai più amable è più sanu se a ghjente manghjava grani, erbe è fagioli invece di latti è carne, sperendu à cumpensà e carenze nutrizionali. Tuttavia, ci hè una strata di persone chì anu fattu un passu versu una vita cuscente cunsumendu proteini vegetali. :
2022-11-11