U fruttu dolce di l'arbulu di date hè statu un alimentu di base in u Mediu Oriente per millaie d'anni. L'affreschi di l'Egizianu anticu rapprisentanu e persone chì cuglienu e date, chì cunfirmanu a relazione longa è forte di stu fruttu cù i populi lucali. Avè un altu cuntenutu di zuccaru è un altu valore nutrizionale, e date in i paesi arabi anu truvatu una larga varietà di usi. Sò cunsumati freschi, in forma di frutti secchi, sciroppi, aciti, spreads, jaggery (un tipu di zuccaru) sò fatti da date. E foglie di palma di data anu ghjucatu un rolu assai impurtante in a storia di u Mediu Oriente. In l'antica Mesopotamia è l'Anticu Egittu, u palme era cunsideratu un simbulu di fertilità è longevità. In seguitu, e foglie di palme sò diventate ancu parte di a tradizione cristiana: questu hè duvuta à a credenza chì e foglie di palma data sò stati disposti davanti à Ghjesù quand'ellu entrò in Ghjerusalemme. I foglie di data sò ancu usati in a festa ebraica di Sukkot. Dati anu un postu speciale in a religione islamica. Comu sapete, i musulmani osservanu u fast di Ramadan, chì dura un mesi. Cumpiendu u postu, un musulmanu tradiziunale manghja - cum'è hè scrittu in u Coran è cusì cumpletu u postu di u prufeta Muhammad. Hè cresce chì a prima moschea era custituita da parechje palme, trà i quali un tettu hè statu erettu. Sicondu e tradizioni islamiche, e palme da data sò abbundanti in u paradisu. Dati sò stati una parte integrante di a dieta di i paesi arabi per più di 7000 anni, è sò cultivati da l'omu per più di 5000 anni. In ogni casa, nantu à i navi è durante i viaghji di u desertu, e date sò sempre prisenti cum'è un aghjuntu à u pranzu principale. L'Arabi credi in a so nutrizione eccezziunale cù u latti di cammellu. A polpa di u fruttu hè 75-80% di zuccaru (fructose, cunnisciutu cum'è zuccaru invertitu). Cum'è u meli, u zuccaru invertitu hà assai proprietà pusitivi: Datti sò summamente bassu in grassu, ma riccu in vitamini A, B è D. A dieta classica beduina hè datti è latti di cammellu (chì cuntene vitamina C è grassu). Comu nutatu sopra, i dati sò stati valutati micca solu per frutti, ma ancu per palme. U so scossa hà criatu refuggiu è ombra per e persone, piante è animali. I rami è e foglie sò stati usati per fà. Oghje, a palma dattera custituisce u 98% di tutti l'arburi di fruttu in l'UAE, è u paese hè unu di i pruduttori principali di u fruttu. A Moschea di u Prufeta, custruita in Medina versu l'annu 630 d.C., hè stata fatta: i tronchi sò stati usati cum'è culonni è travi, e foglie sò aduprate per tappeti di preghiera. Sicondu a legenda, Medina hè stata prima stallata da i discendenti di Noè dopu à l'inundazione, è era quì chì l'arbulu di data hè stata piantata prima. In u mondu arabu, i date sò sempre alimentati à i cammelli, i cavalli è ancu i cani in u desertu di u Sahara, induve pocu più hè dispunibule. A palma dati furnia legnu per a custruzzione.
2022-11-11