U peghju ùn hè micca di muzzicà una mela è truvà un vermu, ma di vede a so metà. Ma hè ancu peghju di manghjà u vostru piattu preferitu, di esse avvelenatu, è poi scopre chì site in casa di qualcunu, è chì i stranieri più sgradevoli stanu custruendu un nidu in voi. Quale pudete piglià quandu manghjate una bistecca, insalata leggera, o solu rilassatevi in u resort? U terapeuta Denis Prokofiev hà dettu à u ghjornu di a donna nantu à i stranieri chì campanu in noi.
L'esperti di l'Organizazione Mundiale di a Salute sunanu l'alarma - l'alimentu periculosu hè a causa di a morte di circa dui milioni di persone ogni annu.
I batteri patogeni, virus, parassiti cuntenuti in l'alimentu causanu più di 200 malatie. Almenu 56 milioni di persone in u mondu sanu soffrenu di unu o più colpi di cibu alimentari, risultatu da u cunsumu di pesci crudi, crustacei o ligumi chì cuntenenu e larve di u parasite.
Chì pruduttu pò ghjucà un scherzu crudele annantu à u cunsumadore? Cum'è si hè rivelatu, guasgi chiunque.
Un frigorifero raru farà senza questi prudutti. Ciò chì facemu cun elli è induve i mettemu. È qualchì volta ùn cucinemu mancu l'ova - i battemu è i mandamu à i dessert cum'è tiramisu o undercooked apposta.
È in vain! Hè a carne di pullastru è l'ova di sti acelli chì ci trasmettenu u più spessu a batteria Salmonella, chì provoca avvelenamentu severu è pò esse chjinata à u lettu per 2-7 ghjorni o ancu assicurà un sughjornu in ospedale.
Se carne o ova cuntaminate toccanu u to tavulinu è i avete lavati male, è dopu ùn avete micca finitu di cucinà, ci seranu guai. Iè, iè, l'ova deve esse lavata, se qualcunu ùn a sapia.
Avemu sfracellatu un ovu, chì e so conchiglie sò cuperte di letame, in una salsa cremosa, è ciao, salmonella! Pudete pruteggervi da stu flagellu solu osservendu e regule d'igiene è di preparazione. U batteriu more solu à temperature assai alte.
Sò amiche di tutte e zitelle, è ancu lamblia - protozoi microscopichi chì ponu causà parechji inconvenienti.
Pudete esse infettatu da giardiasi manghjendu cibu contaminatu cù e so cisti - ligumi, bacche, frutti, erbe, o semplicemente cù e mani sporche. Cusì pensate dece volte prima di pruvà una pumata in u mercatu o di coglie una mela in u parcu.
Una volta in u tractu gastrointestinali, a lamblia cumencia à multiplicà attivamente è causanu irritazioni severi di a mucosa.
Pudete caccià li, ma duvete vede un duttore. È da avà, lavate bè tutti i ligumi, frutti è mani dopu à elli, per ùn piglià nè lamblia nè ascaris.
A propositu, circa i vermi tondi, cunnisciti, sò vermi lunghi 20-25 centimetri è parasitizanu in l'intestinu chjucu. Entrenu in u corpu di listessa manera chè e so amiche e più semplici. Ma campanu prima in l'intestini, è dopu passanu à i linfatichi è i vini sanguini, u fegatu, u core, i bronchi.
Sì soffre di un stranu dolore in u stomacu, nausea, nausea, è tuttu u pruritu? Quessi sò sintomi di intossicazione, vale a pena di verificà l'ascariasis.
I rigali preferiti di i fiumi sò ricchi micca solu in vitamine, ma ancu in vermi fluke - flukes.
In un iniziu, u traspurtadore di sta disgrazia hè una lumaca d'acqua dolce, poi pesci d'acqua dolce o crustacei, è dopu animali chì si nutriscenu d'elli, o persone.
Pudete uttene un tale inquilinu manghjendu u so pruprietariu intermediu, per esempiu, dopu avè manghjatu nantu à u pesciu crudu in un sushi bar o in casa.
I ventosi sò assai diversi, ma sò tutti ugualmente inutili. Alcuni parasitizanu in u fegatu, causendu infiammazione, altri in a cistifellea, è ancu altri si stabiliscenu in i tessuti di i pulmoni è ancu in u cervellu.
Pudete sbarrazzassi di i parassiti, ma hè megliu micca di scuntrà cun elli è di coce u pesciu currettamente - frigge è fate per almenu 30 minuti!
Ancu sta carne dietetica pò esse periculosa. Purtroppu, ma nantu à e mucche carine, a tenia bovina parasita spessu - un vermu chì l'aspettu hè terrificante.
Pò esse longu più di 10 metri! Sembra spaventosu, ma veru. È, cum'è in u casu di i pesci, hè assai faciule d'aghjunghje un tale cattivu per voi stessu - basta à manghjà carne contaminata, insufficiente trattata à u calore, salata o sciatica.
Una tenia di toru pò campà in una persona dapoi anni, ci sò stati casi quandu u pruprietariu hà sappiutu di u "invitatu" solu 25 anni dopu. Hè per quessa chì duvete ascultà u vostru corpu, sottumettesi esami medichi regulari per a vostra tranquillità è cucinà currettamente!
In i tempi sovietici, ci era una storia di orrore - manghjate pancetta cù macchie rosse, è averete una tenia. A storia spaventosa hè in parte vera.
A tenia di maiale o tenia di porcu hè un tipu di tenia gigantesca chì campa in porci è in umani.
L'infezzione, cum'è in altri casi, si produce quandu manghjemu carne cruda o dubbitamente cotta. A volte, i pazienti sperimentanu indebulitu di l'appetitu, dolore addominale, nausea è perdita di pesu. Ma u più spessu a malatia hè asintomatica.
Chì ghjè u periculu principale, perchè l'infezzione pò purtà à una malatia grave - cisticercercosi, quandu e larve di u vermu cumincianu à migrà versu i tessuti sottucutanei, l'ochji è u cervellu. E forme severe ponu esse guarite solu da chirurgia.
Ancu i vasetti di ferru è di vetru ponu avè un attaccu terribule - u batteriu Clostridium botulinum, chì hè l'agente causativu di u botulismu.
A malatia hè una forma di intossicazione severa è pò esse fatale.
Cumu si mette in sottaceti? U batteriu stà in u terrenu, è i cetrioli o i funghi ponu cresce nantu à ellu, chì sò poi rotulati in vasetti. È in questu spaziu privatu d'ossigenu, u batteriu si sveglierà è cumincierà à pruduce velenu. L'acidu a pò tumbà. Ma cumu si pò sapè se i vignaghjoli anu aghjustatu abbastanza acetu à i funghi? Alas, ùn sapete micca.
Tuttavia, ùn deve esse paura di l'alimenti in conserve cum'è u focu. U botulismu hè raru. Per impediscenu, i prudutti di i lattini anu da esse bolliti è esaminati bè.
U tappu hè cascatu troppu faciule, a salmu ùn hè micca chjaru, u pruduttu hè cupertu di qualcosa, sente un odore stranu quandu si cucina? Hè megliu chì a ghjetti! È se avete sempre manghjatu alimenti in scatula discutibili è vi sentite male, chjamate una ambulanza.
Da e vacanze pudete purtà micca solu impressioni piacevuli, ma ancu stowaways. Per esempiu, colpi di sangue chì causanu schistosomiasi.
L'infezzione si faci in modu imperceptibile. U vacanzeru cammina scalzu longu à a spiaggia o nuota in u fiume, dopu volta in casa è cumencia à prurisce. A pelle prurisce è diventa cuperta di strane strisce rosse, cum'è chjassi di furmicule. Induvinà di quale hè l'antichità? Quelli flukes.
A Schistosomiasi hè cumuna in e regione tropicale è subtropicale. Per infettassi, basta à lampassi in l'habitat di i parassiti - marchjà scalzu nantu à a rena o rinfrescassi in u reservoir induve vive e larve. Flukes scavanu imperceptibilmente in a pelle di i pedi è poi si stabiliscenu, lascendu una traccia daretu. È pruvucendu allergie.
A malatia hè sgradevole, ma curabile. È per ùn ne soffre, basta à purta semplicemente scarpe speciali per a spiaggia è a natazione.
Una altra "sorpresa" pò esse purtata da paesi cum'è Etiopia, Bangladesh, Congo, Indonesia, Tanzania, Myanmar, India, Nepal, Nigeria è Filippine. A filariasis linfatica, o elefantiasi, hè cumuna quì.
A malatia hè purtata da e zanzare dighjà infettate cù u vermu tondulu di a famiglia Filarioidea. Un morsu di zanzara malata, è i vermi si stallanu in u sistema linfaticu, è dopu i membri cumincianu à fà male, gonfia è gonfia, cum'è e gambe di un elefante. A filariasi spessu porta à disabilità, in particulare in i paesi poveri.
Ùn importa micca quantu terribili sò e statistiche, pudete riduce u risicu è pruteggevi da "stranieri".
Terapeuta Denis Prokofiev:
«Tutte ste terribili malatie ponu esse trattate cù successu, soprattuttu in un primu stadiu. Ci hè parechje droghe per questu. Ma, ahimè, ùn ci hè nisuna prutezzione à centu per centu contr'à infezioni parasitiche. Cù u sviluppu di una di queste malatie, si pone un quadru clinicu simile: disturbu di e feci, dulore addominale, frebba, frequenza di pulsu, vomitu.
Pudete riduce significativamente a probabilità di diventà una casa per una criatura vivente di l'esternu se seguite regule simplici. Qualchese alimentu deve esse bè trattatu termicamente, hè megliu per esse sopra coccu chì pocu, lavatu, compru micca da a manu, ma in una tenda. Beie solu acqua bollita, micca da un fiume o fonte, u latti hè solu pasteurizatu. Mantene l'alimentu currettamente: a carne, u pesciu, i ligumi è u pollulu deve esse nantu à diversi scaffali di congelatore, in sacchetti differenti. Aduprate l'abitudine di ùn preparà pasti cù una grande suminazione - per a settimana sana, ponu andà male. Se u vostru menu include prudutti cum'è latti, iogurt, crema agria, cumprà in pacchetti chjuchi per ùn esse micca aperti in a frigorifera per parechji ghjorni. A crema agria aperta hè una grande casa per i batteri. Ùn apre nunda cù i vostri denti! Ancu a pelle di una banana ùn deve esse eliminata da muzzicà in questu. Hè assai periculosa. Cumu sapete induve stava sta banana, quale l'hà toccu ? Se u pruduttu hà u minimu cambiamentu in u culore o l'odore - sentite liberu di scaccià. "
· Se in u risturante vi serve carne o pollame cù un tintu rossu, pudete vede "suchju" rosa - ricusate u piattu. Ùn hè micca prontu, ciò chì significa chì hè periculosu.
· I microorganismi nocivi sò uccisi solu à alte temperature. Se site in cucina, per esempiu, zuppa di pesce è aghjunghjendu conserve di pesce, duverebbe bolle in u brodu cù tutti l'altri ingredienti.
· In u frigorifero, l'alimentu crudu ùn deve esse accantu à l'alimentu cottu.
· I cultelli chì aduprate per taglià carne o pesciu ùn sò micca adatti per frutti è pane.
· Se avete lavatu carne cruda, volatili, pesci in u lavamanu, u lavamanu è u spaziu trà questu è u pianu deve esse trattatu cù detergenti antibatterici.