L'Azione Culinaria arriva in Madrid

Culinary Action for Chefs hè celebrata in Madrid cum'è unu di l'eventi di gastronomia di riferimentu

Lunedì chì vene u 13 d'ottobre hè u ghjornu sceltu per l'avvenimentu - attellu chì mette in scena i successi di l'albergatori è i chefs chì anu intrapresu l'imprese di l'affari in l'ultimi anni.

Iddi stessi seranu incaricati di prisentà e so rializazioni è fallimenti, s'ellu ci era statu, cum'è amparera è sperienza di superà.

Cusì cucini, chefs, imprenditori, albergatori dopu tuttu, cuntaranu e so sperienze cum'è veri gestori d'affari di l'imprese gastro è di ristorazione, cù e circustanze difficili vissute in l'ultimi anni d'affari.

L'iniziativa di stu ghjornu hè incaricata di u Laureatu Università di Scienze Gastronomiche da Donosti, cunnisciutu cum'è BBC (Centru Culinariu Bascu), chì digià tesoru una sperienza in questi campioni di "Azzione Culinaria" cum'è avemu pussutu esse tistimunianze à u principiu di l'annu in a cità di San Sebastian, sede di stu primu ghjornu.

Avà vene à Madrid chì in lezioni di vinti minuti ci daranu una visione di l'impresa ecunomica di l'azzioni imprenditoriali realizate da i chefs è i cuochi participanti.

À u listessu tempu, si sò tenuti tavule rotonde di dibattitu, induve sei di i prufessori chì ponu parlà di u successu attuale di a risturazione o di cuncettu gastronomicu, pudendu piglià cunclusioni è prisentà novi mudelli di gestione di l'affari ligati à l'industria alberghiera, u cunsumu è i tendenzi di produzzione. , è prospettive suciali ligati à “Foodtrens”

U portale d'infurmazione nantu à e tendenze è nutizie in u settore gastronomicu, gastronomia, fondata è diretta da Marta Fernández Guadaño, hà collaboratu à a realizazione di a cunferenza cù u Centru Culinariu Bascu per purtà e so sperienze à tutti i prufessiunali è i curiosi di u settore per ch'elli ponu serve di cunsigliu, di riflessione è di forza motrice per i novi imprenditori potenziali chì di sicuru lascianu e so stanze u luni.

U mercatu hà bisognu di impulsu è chì modu megliu per motivà lu, generà tendenza, avant-garde è sperienza in un unicu Forum.