Ricette di cucina di pollo in una cucina lenta. Video

A ghjallina hè unu di i più dietetichi. Hè à tempu gustosu è sanu, è abbastanza faciule da preparà. U prucessu di coccia u pollulu in un multicooker, dicenu l'esperti, dura un pocu più di l'azzioni simili nantu à a stufa. Ma in listessu tempu, a carne di pollame cotta in questu modu hè più dolce è più succosa. Inoltre, ci sò una serie di altri vantaghji di un piattu di pollo chì era cucinatu in un multicooker. Questu è:

- benefici per a salute (l'oliu hè usatu à u minimu, perchè a carne ùn hè micca cusì grassa); - gustu è aroma interessanti; - ancu un vechju pollulu diventerà morbidu dopu uni pochi d'ore di coccia (ùn puderà micca ottene stu effettu nantu à a stufa); - i prudutti ùn brusgianu; - risparmiu di tempu reale, postu chì ùn avete micca bisognu di stà vicinu à a stufa, mughjendu constantemente.

Preparazione di i prudutti

Naturalmente, prima di inizià a cucina, hè imperativu di preparà bè i prudutti. È prima di tuttu, questu hè appiicatu à u pollulu stessu. S'ellu hè intactu, dividite l'acellu in parte - gambe, cosce, pettu è ali. Questu cucinerà più veloce è rende u platu più compactu. Inoltre, e diverse parti di u pollulu anu tempi di coccia diffirenti, perchè se mandate u pollulu sanu à a coccia lenta, duverete aspittà assai tempu per a carcassa sana per coccia.

Cacciate a pelle da l'acellu è tagliate l'eccessu di grassu: hè à tempu dannosu è pò influenzà negativamente a qualità di tuttu u piattu in tuttu.

Ci hè un truccu chì dà à u piattu un sapore riccu. Per sbarrazzassi di u grassu, i cucinari sperimentati frigenu leggermente u pollu prima di mette lu in una cucina lenta. Cusì acquista un gustu interessante è un aroma insolitu.

Se decidite coce u pollu cù verdure, ricordate chì piglianu assai più tempu per cucinà (curiosamente) chè a carne di pollame. Per quessa, hè cunsigliatu di sbuchjà prima e verdure di a radica, taglialle è mette le in fondu à a tazza, è copre in cima cù pezzi di carne.

Ci sò ancu secreti nantu à e spezie. E staghjunate sò aghjunte durante a cucina, mentre u sale è l'erbe sò megliu aghjuntu à a fine per ùn spuntassi.

A coppia standard hè di pollo è patate. Tuttu u mondu cunnosce stu piattu, hè tradiziunale dapoi l'antichità. Tuttavia, solu in un multicooker pò esse fattu completamente diversu. U pollu cù patate da un multicooker hè succoso, in bocca è assai gustosu. Per preparà un tale piattu, averete bisognu:

- pollo - 4 pezzi, chì sò in porzioni; - cipolle - 1 pc .; - carotta - 1 pc .; - patate di medium size - 3-4 pc.; - agliu - 2-4 denti; - sale, pepe, spezie - à gustu; - salamoia da sottaceti - 3 tbsp. l.

A salmura hè necessaria per addulcisce u piattu è dà un gustu originale è frescu.

Salite è pepite u puddastru è frigiate un pocu in una padedda finu à chì una bella crosta d'oru apparisca, dopu trasfiriu in una coccia lenta è sprinkle cù condimentu. In u restu di grassu è oliu da u pullastru, frigge e cipolle è e carote finu à a mezza coccia. Sbuchjate e patate, tagliate in cunei grandi è mettite sopra. Salt, pepe è sprinkle cù condimentu è agliu finamente tritu. Resta solu per sprinkle l'alimentu cù oliu è versà nantu à elli cù salmu. Prugramma u multicooker per u modu "Extinguishing" per 2 ore. Dopu stu tempu, cacciate u piattu finitu è ​​gode. Pudete ancu aghjunghje funghi per un sapore più profondu.

Un altru piattu pupulare chì si rivela assai in un multicooker hè u pilaf di pollo. Per preparallu averete bisognu:

- carotta - 1-2 pz.; - cipolla (grande) - 1 pc.; - agliu - 3-4 denti; - 700 g di filettu di pullastru; - 2 tbsp. risu; - condimenti, sale, pepe à gustu.

U vantaghju principale di un tale piattu hè chì cucina un ordine di magnitudine più veloce di l'opzioni tradiziunali, circa 50 minuti. Tagliate e carote in fette (pudete ancu in strisce, cum'è preferite), sbucciate è tagliate a cipolla grossolamente, preferibilmente tagliate l'agliu in strisce, ma pudete lasciarla sana. Tagliate u filettu in pezzi ancu. Mettite tuttu inseme in una padella è frigite per 10 minuti, poi lasciate manghjà per 15 minuti altri. Dopu questu, trasfiriu tutti l'ingredienti stufati in una coccia lenta, copre cù u risu sopra è copre cù l'acqua. Aghjunghjite u cundimentu, agite l'alimentu è mette à Pilaf. S'ellu ùn hè micca u casu, aduprate u modu "Extinguishing" per 1 ora.

In un dispositivu cum'è un multicooker, pudete coce micca solu u pollulu in parte - gammi, tamburini, etc., ma ancu prudutti semi-finiti, per esempiu, cutlets. Per preparalli, avete bisognu di:

- 0,5 kg di pollo macinatu; - un bichjeru di latte o crema bassa in grassu; - 1 ovu; - 2 fette di pane; - sale, pepe, spezie à gustu.

Pre-immergete u pane in u latte. Batte a carne macinata è u latte cun un mixer o blender finu à liscia. Batte l'ovu per separatamente, poi mischjà cù cura tutti i prudutti è mischjà bè, poi sali, pepite è aghjunghje spezie. Ceca i cutlets, mette in un insertu speciale per steaming un multicooker è mette in u modu "Steam" o "Stew" per 25 minuti.

Sti cutlets sò boni per i persone nantu à una dieta stretta o per i zitelli. Sò legeri, ma assai, assai gustosi è sani.

Quandu si cucina in una cucina lenta, l'alimentu perde u so culore è sembra sfumatu è micca assai appetitu, dunque, per aghjunghje luminosità à u piattu, aduprate più verdure culurite - peperoni brillanti, erbe, pumati, ecc.

In quantu à un ingredientu populari cum'è u furmagliu, chì hè spessu aghjuntu à parechji platti, hè megliu micca aduprà un naturali. A megliu opzione hè u furmagliu trasfurmatu, chì, in più, deve esse aghjuntu à a fine di a cucina. Avete ancu esse attentu à i prudutti di latti, perchè tendenu à curl up. In questu sensu, deve esse aghjuntu à a fine di a cucina. A listessa regula s'applica à i frutti di mare è u pesciu.

A cucina di pollu diliziosu in una cucina lenta hè faciule sè seguite e istruzzioni meticulosamente è tene contu di i cunsiglii di chefs sperimentati. In questu casu, riceverete un piattu originale è gustosu chì serà apprezzatu da tutti i membri di a vostra famiglia.