Una frase da u cartoon sovieticu "Carlson hè tornatu"
Ma i pani di cannella dolci, ricchi, incredibilmente gustosi - Kanelbulle - ùn sò micca solu una prelibatezza svedese, in questu paese sò letteralmente cunsiderati un tesoru naziunale è unu di i simboli di u regnu svedese. In qualsiasi supermercatu, magazinu d'angulu, piccula panatteria è stazione di benzina - sò venduti guasi in ogni locu. I Svedesi li manghjanu in ogni locu, in vacanze è in settimana, durante a colazione è i spuntini.
A ricetta Kanelbulle hè apparsa per a prima volta in i libri di cucina svedesi in 1951, è a spezia aromatica stessa, a cannella, hè apparsa assai prima. Hè statu introduttu in Svezia in u XVI seculu è hà guadagnatu prestu l'attenzione di specialisti culinarii. A propositu, sò stati questi "panini" (questa hè una traduzzione russa in u famosu cartoon sovieticu) chì Carlson hà intruduttu in un conte di fata svedese.
Dunque, ùn hè micca surprisante chì i Svedesi, chì amanu assai è rispettanu e so tradizioni, anu ancu un Ghjornu dedicatu à un rotulu di cannella, chì hè celebratu ogni annu. Hè stata fundata in u 1999 da l'Associazione Svedese di Pasticceria à a Casa (o Cunsigliu di Pasticceria à a Casa, Hembakningsrådet), dopu celebrendu u so 40esimu anniversariu, cù u scopu di rispettà è fà casu à e tradizioni culinarie naziunali. Ma ci hè ancu una versione chì una grande impresa di buttrega, primurosa di a calata di a dumanda di zuccheru è di farina, hà iniziatu l'idea d'una occasione sulenne. È per stimulà a vendita di farina, zuccheru, levitu è margarina, una tale festa hè stata inventata.
Sia cum'ella sia, oghje hè u ghjornu di u Cinnamon Roll in Svezia, assai pupulare è largamente celebratu. In più di u fattu chì in questu ghjornu tutti ponu tastà rotuli di cannella freschi è fragranti, ponu participà à vari concorsi per a migliore ricetta o cuncepimentu di panini, chì sò tenuti da l'urganizatori di a Ghjurnata. A propositu, secondu e statistiche, u 4 d'ottobre, u numeru di panini venduti in u paese cresce dieci volte paragunatu à un ghjornu ordinariu (per esempiu, in 2013, quasi 8 milioni di rotuli di cannella sò stati venduti in vacanze in tutta a Svezia), è tuttu ristoranti è caffè di u paese offrenu sta delicatezza cù grandi sconti.
Dunque, Kanelbullens dag in Svezia hè una vera festa naziunale chì hè andata assai al di là di e fruntiere di u paese. In più di a Svezia, li piace à festighjà in Germania, USA è ancu in Nuova Zelanda.
Devu ancu dì chì ci sò parechje ricette per fà Kanelbullar - da a più simplice à a più originale. Ma i Svedesi cunsideranu una grande quantità di cannella cum'è u secretu principale di a cucina di u so piattu naziunale. I pasticceria festiva sò tradiziunalmente decurati cù uva passa, pecane è un sciroppu d'acero o di furmagliu di furmagliu crema.
Unisciti à sta deliziosa è maravigliosa festa, ancu sè ùn campate micca in Svezia. Fate (o cumprate) rotuli di cannella per fà piacè à i vostri amati, amichi o culleghi di travagliu. Inoltre, cum'è i Svedesi credenu, una persona diventa più gentile da questi panini ...