Chum salmone

U salmone Chum hè una spezia industriale di cattura. I pescadori è e persone chì si primuranu di a so salute amanu u so usu per a qualità eccellente di carne è caviale. Inoltre, i prufessiunali medichi u ricunnoscenu cum'è un pruduttu dieteticu per u so cuntenutu bassu in grassu, a mancanza di carboidrati è u cuntenutu bassu caluricu. U salmone Chum appartene à a famiglia di i salmoni.

Caratteristiche principali. Description.

• l'aspettativa media di vita hè di 7 anni;
• di lunghezza righjunghji i 100 centimetri, qualchì volta ci sò individui più grandi (finu à 1.5 metri di lunghezza);
• u pesu mediu hè 5-7 kilogrammi; durante a spawning, u pesu aumenta;
• e scaglie sò argentate, cù una tinta giallastra o verdiccia;
• u corpu hè allungatu, appiattitu lateralmente;
• ci hè una grande bocca, ma i denti sò pocu sviluppati.

Durante a pubertà, u pesciu ingira è ghjunghje à 15 chilò; e mascelle si allonganu, i denti sò deformati - u culore cambia in unu più luminosu. Quandu frajanu, e scaglie diventanu nere, è a carne diventa bianca è svaluteghja e so qualità. U pesciu diventa micca commestibile.

U salmone Chum si trova in mare è in acqua dolce. Passa a maiò parte di a so vita in i mari giappunesi, Bering è Okhotsk. Si nasce in foce di fiumi è dopu à monte. Pò viaghjà sin'à duemila chilometri.

U pesciu nasce una volta in a so vita à l'età sessualmente matura di quattru anni. Per a spawning, ripiglia un fondu pulitu cù un liggeru currente. E femine cercanu riparu, è i masci pruteggenu l'ove da i nemichi. Quandu si lancianu ova, u salmone Chum aspetta periculi in forma di grossi mammiferi, predatori, uccelli acquatici. Per l'ova, u nemicu principale hè u pesciu di fiume di famiglie diverse.

A ghjovana crescita si sviluppa è cresce in acqua dolce. Cù l'iniziu di a primavera è di l'acqua alta, và in mare. Quì u pesciu piglia pesu, è cù un colpu di fretu, entra in a prufundità. Cù l'iniziu di a pubertà, si riunisce in secchi è va à generà.

Sans titre

U salmone Chum cuntene:

• vitamine: A, PP, E, D, gruppu B;
• microelementi è macronutrienti: ferru, fosforu, putassiu, sodiu, calciu, magnesiu;
• Proteine ​​in forma di aminoacidi;
• i grassi, raprisentati da l'acidi grassi poliinsaturi.

U pesciu hè riccu in vitamine, minerali, cumpunenti di prutezione, dunque i vantaghji di aduprà stu pruduttu sò innegabili. Un cumplessu di vitamine hè necessariu per u funziunamentu di l'organi di a visione.

Contenutu caluricu è cumpusizione chimica

A carne di salmone Chum cuntene un inseme riccu di vitamine (per 100 g):

• vitamina PP - 8.5 mg;
• E - 1.3 mg;
• vitamina C - 1.2 mg;
• vitamina B1 - 0.33 mg;
• B2 - 0.2 mg;
• vitamina A - 0.04 mg.

Elementi traccia:

• zincu - 0.7 mg;
• ferru - 0.6 mg;
• flúor - 430 mcg;
• cromu - 55 mcg;
• nickel - 6 mg;
• molibdenu - 4 mcg.

Macronutrienti:

• putassiu - 335 mg;
• fosforu - 200 mg;
• cloru - 165 mg;
• sodiu - 60 mg;
• magnesiu - 30 mg;
• calciu - 20 mg.

Valore nutrizionale (per 100 g):

• acqua - 74.2 g;
• proteini - 19 g;
• grassu - 5.6 g;
• carbuidrati - 0 g;
• colesterolu - 80 mg;
• fràssinu - 1.2 g
• Contenutu caloricu: 120 kcal.

U caviale di questu pesciu cuntene:

• vitamine: A, B1, B2, C, E, K, PP;
• putassiu;
• calciu;
• magnesiu;
• sodiu;
• cloru;
• fosforu;
• prutetta;
• amminuàcidi;
• lecitina;
• grassi poliinsaturati.

Perchè u pesce chum hè utile per a salute

Prima, sia a carne di salmone chum sia u so caviale cuntenenu assai elementi utili, in particulare acidi grassi omega-3, chì participanu à u travagliu di ogni sistema di u nostru corpu.

I so benefici per a salute sò ancu innegabili:

• A proteina truvata in i pesci hè facilmente digeribile; cuntene aminoacidi essenziali chì aiutanu à luttà contr'à u colesterolu dannosu.
• L'aminoacidu metionina hè una fonte di zolfu, chì participeghja à u metabolismu è rigenera u fegatu. Aiuta ancu à superà a depressione è u stress.
• L'acidi grassi, penetrendu in prufundità in e cellule, stimulanu a so rigenerazione, rinnuvendu cusì u corpu.
• U seleniu hè un gran antioxidante.
• L'acidi organichi eliminanu e tossine è rallentanu l'invecchiamentu.
• A tiamina rende u corpu più durabile durante u travagliu fisicu è mentale è neutralizza l'effetti distruttivi di l'alcol è di u tabaccu.

Contraindications

Tali pesci dietetici cum'è u salmone chum sò utili per parechji, ma ci sò eccezioni.

Durante a gravidanza è l'allattamentu

Prima di tuttu, u pesciu di mare hè riccu in acidi grassi poliinsaturi, chì sò necessarii per u corpu di una donna incinta. Piglianu una parte attiva in u sviluppu di u fetu. A carne di pesciu hè facilmente digeribile, ciò chì significa chì ùn pisanu micca u stomacu è ùn provoca disordini di u sistema digestivu (una frequenza frequente in e donne incinte).

Grazie à a ricca composizione vitaminica è minerale di u salmone chum, u corpu di a mamma è di u zitellu riceve tutti i nutrienti necessarii. Malgradu tutti i benefici, duvete cunsumà pesce cun moderazione. Hè permissibile d'includelu in u menu duie volte à settimana.

Impurtante! Cum'è cù e donne incinte, e donne chì allattanu devenu esse attenti à i pesci rossi, chì sò allergenichi.

Chum salmone quandu perde u pesu

Prima, u salmone Chum cuntene una certa quantità di grassu. Eppuru, pò esse attribuitu à u numeru di prudutti dietetichi, postu chì u so cuntenutu calori hè bassu, è a proporzione di nutrienti hè significativa.

Una grande quantità di proteine ​​facilmente digeribili vi permette di saturà rapidamente u corpu, ciò chì significa chì i pesci in a dieta permetteranu di bilancià a dieta è di prutegevi da l'alimentazione eccessiva. Tutti i grassi cuntenuti ùn sò micca almacenati da u corpu ma sò rimossi da ellu. Inoltre, anu un effettu benefiziu nantu à a cundizione di a pelle, capelli, unghie.

U dannu potenziale

A presenza di chum in a dieta pò esse dannosa solu per:

• allergii;
• e persone cun intolleranza individuale à i frutti di mare;
• persone nantu à una dieta stretta.

Chum salmone: benefici è danni, valore nutrizionale, composizione, contraindicazioni à aduprà

À u listessu tempu, i pesci vechji ponu dannà ogni persona.

Cunsiglii di cucina di salmone Chum

Ci hè parechje opzioni per cucinà u redfish. Ogni casalinga sà in chì forma a so famiglia li piacerà stu pruduttu. I seguenti sò cunsiglii generali per a cucina:

• Prima, i casalinghi senza esperienza spessu cunfondenu u salmone chum cù u salmone rosa, ghjè per quessa chì i piatti cambianu u so gustu. U salmone Chum hè un pesciu maiò, finu à 5 kg. Dunque hè sempre vendutu in pezzi maiò.
• Dopu, u Pesciu cuntene assai acqua, allora ùn si pò solu frighjà; perderà u suchjosu. Hè cunsigliatu di coce in fornu.
• In terzu, Legumi, erbe è limone aiutanu à mantene u pesciu suchjosu.
• In quartu locu, hè megliu à coce salmone Chum in pezzi grandi.
• Aiutaria se lavassi u pesciu in acqua fredda per preservà u gustu è l'odore. Dopu - macella cù un pannu di carta.
• Quandu si stufa in u fornu, hè cunsigliatu di caccià u piattu pochi minuti prima di coce. In u fogliu, ghjunghje à u statu desideratu.
• Infine, per via di a so carne, u salmone Chum hè unu di i più preziosi trà i pesci di salmone, è u so caviale hè cunsideratu u più deliziosu è di alta qualità. Parechji nutrizionisti cunsiglianu di includere stu pruduttu in a dieta, è micca solu per quelli chì volenu sbarrazzassi di libbre in più, ma ancu per quelli chì si primuranu di a so salute. A cosa principale ùn hè micca di abusà di u pruduttu.

Cumu sceglie u salmone chum

Micca tutti i clienti ponu distingue trà salmone chum è salmone rosa. È parechji venditori senza scrupuli vendenu salmone rosa sott'à u guise di salmone chum. Quandu cumprate salmone Chum, fate attenzione à e so alette. Ùn devenu micca avè macchie scure. A carne di stu pesciu hè di culore è di taglia rosa chjaru. Hè assai più grande di u salmone rosa.

Pudete cumprà salmone chum in qualsiasi mercatu di alimentariu o negoziu di pesce. U pesciu frescu deve esse inodore; ùn ci deve esse nubulità in l'ochji. Devenu esse lucenti. Inoltre, a superficia di u salmone chum ùn deve micca esse scivolosa è deve esse tenuta refrigerata per micca più di ottu ore.

Chum salmone in u fornu cù patate

Un piattu simplice ma in listessu tempu, deliziosu cù salmone chum è patate diversificherà u menu di qualsiasi gourmet. Grazie à a noce moscata è u broccolinu, u pesciu hè assai aromaticu.

Ingredienti per a cucina:

• Patate - 4 pezzi.
• Chum salmone - 400 gr.
• · Latte - 150 ml.
• Broccoli - 80 gr.
• · Nutmeg à gustu.
• · Salt à gustu.

Metudu di cucina:

1. Prima, sbucciate e patate, tagliate in anelli di picculu spessore, mettite in un muffa, salate, versate 150 ml d'acqua, è lasciate bollire per 20 minuti à una temperatura di 180 - 190 ° C.
2. Dopu, tagliate finamente u brocciu è mettelu sopra à e patate.
3. Mette u salmone chum tagliatu in pezzi sopra.
4. Condimentate cù u sale à gustu è aghjustate un pocu di noce moscata macinata.
5. Pour u latte nantu à tuttu è infornate per 20 minuti à a stessa temperatura.

U piattu di pesciu hè prontu. Prufittate di u vostru ripastu!