Cucina cinese

U prucessu di furmazione di a cucina muderna chinesa si stende annantu à 3 millenarii. Questu hè cunfermatu da i scuperte stupefacenti di l'archeologhi - piatti di bronzu, pale, cucchiaie, coltelli, tavole di cucina è vasi, datati da 770-221. BC. À u listessu tempu, i primi ristoranti publichi è case di tè apparsu. È u primu libru di cucina in Cina hè statu publicatu XNUMX anni fà.

Una vita culinaria cusì ricca di sta nazione hè duvuta à a so attitudine riverente per a culinaria stessa. Hè stata assuciata à l'arte quì è hè stata seriamente studiata per migliaia d'anni. Ancu u famosu filosofu Confuciu (4-5 seculi a.C.) hà amparatu à i so studienti l'intricacies di l'arti culinarii. È e so ricette sò state cunservate cù successu è oghje sò a basa Cucina confuciana... E richieste elevate sò state poste nantu à l'alimenti chì sò stati preparati per u cunsumu. Duvia esse distinta da u bon gustu, avè una quantità di pruprietà utili è esse medicinali. L'ultima hè stata ottinuta grazia à l'usu diffusu di l'erbe.

Curiosamente, da l'antichità, ci eranu cuncetti in cucina cinese yin e Ghjahn... È tutti i prudutti è i platti sò stati divisi per quessa in quelli chì dà energia è quelli chì calmanu. Cusì, a carne era un pruduttu yang, è l'acqua cuntene energia yin. È per esse sanu è vive una longa vita, era necessariu di ottene l'armunia di yin è yang.

Da i tempi antichi finu à l'oghje, i Cinesi anu mantenutu l'amore per i pasti cumuni, è a ragione di elli ùn avia micca impurtanza. Inoltre, u tema di l'alimentazione si riflette quì in pruverbii è detti. I Cinesi dicenu "manghjatu l'acitu"Quandu si descrive sentimenti di gelosia o invidia",Manghjatu u tofu di qualcunu"S'elli sò stati ingannati o"aghju manghjatu u ghjacciu cù l'ochji», Se hè statu stabilitu u fattu d'intensu scrutinu di un membru di u sessu oppostu.

Ùn hè micca abitudine in Cina di manghjà piatti rapidamente è senza piacè, altrimente hè un segnu di gattivu gustu. Ùn ci hè nunda cum'è spuntini, perchè l'alimentu hè statu mandatu à a ghjente da u celu, dunque, avete bisognu di trattallu cun riverenza. Quandu ponenu u tavulinu, e donne chinese si assicuranu chì l'equilibriu in i piatti sia mantenutu annantu. Tuttavia, ci sò sempre piatti più liquidi è dolci sopra à causa di a so utilità è di digeribilità. I pranzi festivi quì ponu avè finu à 40 piatti.

Parlendu di u tavulinu in Cina in più dettu, ùn si pò mancà di menziunà chì l'aspettu, l'ordine di dispusizione di i piatti è e so caratteristiche di culore ghjucanu un rolu assai impurtante. Dopu tuttu, l'armunia per i Cinesi hè sopratuttu è a messa in tavula ùn face eccezione. In generale, hè duminatu da i toni bianchi è turchini, muti.

Hè benifiziu di beie tè verde prima di manghjà cun sta nazione. Dopu questu, pudete passà à antipasti freddi - pesce, verdura, carne, è dopu - à u risu è piatti cumuni è salsi. À a cena in Cina, a ghjente beie sempre vinu di risu riscaldatu o matan. Dopu à u ripastu, u brodu è una nova parte di tè verde sò servuti. Si crede chì questu ordine di manghjà sia estremamente beneficu per a digestione è permette à l'invitati di alzassi da a tavula senza sentesi pesanti o infelici.

A cucina chinesa hè convenzionalmente divisa in 8 cucine regiunale, ognunu di i quali hà e so caratteristiche culinarie. Intantu, anu in cumunu un settore apprussimativu di i prudutti più populari. In più di tuttu ciò chì sopra, include cereali, cereali, soia, ligumi è frutti, carne, in particulare, pollame è vacca, ova, noci, spezie, pesci è frutti di mare, è ancu insetti, serpenti è più. E bevande populari quì sò tè verde, vinu di risu, birra è tintura di serpente. Parechji prudutti sò pruduciuti in u paese stessu per via di u clima favorevule.

I metodi di cucina più popolari in Cina sò:

In più, ci sò piatti in Cina chì sò u piacè di stu paese. Inoltre, ùn sò micca venerati solu nantu à u so territoriu, ma ancu facilmente riconoscibili assai oltre i so cunfini. Questi includenu:

Porcu in salsa agrodolce.

Mapu doufu.

Risu frittu.

I Wontons sò dumplings chì sò spessu sirvuti in minestra.

Jiaozi - dumplings triangulari. Cotti à a vapore o fritti.

Tagliatelle fritte.

Pollu Gongbao.

Rulli di primavera.

Anatra di Pechino.

Ambientazione di l'anatra di Pechino

Yuebin.

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