cuntenutu
U rinfurzà l'immunità di i zitelli per mezu di l'alimentariu: l'opinione di l'esperti
Chì mette nantu à i piatti di i zitelli per assicurà una bona salute in tuttu l'invernu? Dr Catherine Laurençon, pun editore specializatu in micronutrition in Mentone (Alpi Marittime), ci dà i so cunsiglii :"Per cumbatte l'infezioni, u corpu hà parechje cartucce. Nanzu tuttu, antichi, proteini, capaci di identificà virus o battìri è attivà una reazione immune specifica. Tandu, i globuli bianchi chì attaccanu i germi. È in daretu, Limfociti T chì attivanu i globuli bianchi. L'alimentariu ghjoca un rolu impurtante in stu bonu funziunamentu. "
Probiotici, per a flora intestinali superiore
Chì ci hè a relazione trà u sistema digestivu è l'immunità? Aussi étonnant qu'il puisse sembler, u lining intestinali agisce cum'è una barriera naturali contra i germi. "Trè quarti di l'immunità si facenu in l'intestini", spiega u pediatricu Dr Laurençon. I battìri chì custituiscenu a nostra flora intestinali ghjucanu parechji roli. Impediscenu i batteri "cattivi" di mette, aiutanu a digestioni è stimulanu u sistema immune. In quale cibi à truvà sti batteri "boni", i famosi probiotici?I latti infantili sò avà quasi tutti arricchiti cù probiotici. Ci sò ancu alcuni in latticini, iogurt, casgi bianchi è latti fermentati cum'è kefir. Certi casgi fermentati cum'è Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert o Roquefort u cuntenenu ancu. Per d 'altra banda, creme di dessert ùn cuntene micca. Per rinfurzà l'azzione benefica di sti "boni" batteri intestinali, hè impurtante ancu dà à u vostru zitellu prebijutichi.
Induve possu truvà prebiotici?
In i fibri di certi ligumi è frutti. Frà i primi 5: carciofa, alcachofa di Gerusalemme, banana, porro è asparagus. Si trova ancu in i vegetali lattofermentati, cum'è u crauti, è in u pane naturali.
Frutta è verdura per a vitamina C
Per e difese immunitarie superiori, hè impurtante di accumulà vitamini, minerali è fibra. In pratica: i frutti chì cuntenenu vitamina C aiutanu à multiplicà i globuli bianchi è stimulanu a produzzione di interferone, una molécula chì rinforza u sistema immune. Top: agrumi, kiwi è frutti rossi. S'ellu hà un friddu, aghjunghje questi frutti à ogni manghjà per uni pochi ghjorni. In quantu à i vegetali, tutti i colti sò pieni di vitamina C. Cum'è i vegetali di culore aranciu - carota, zucca, zucca... Idem per a lattuga d'agnellu, u fenouil o l'espinaca, chì furnisce ancu vitamina A. Ideale per stimulà e cellule di e mucose respiratorie è intestinali, super barriere contr'à i microbi. funghi di Parigi, funghi di ostrica, è quelli d'origine giapponese cum'è Shitakes cuntenenu polisaccharide, una molècula chì aumenta u numeru di globuli bianchi è a so attività.
Hà un friddu ?
Mettite frutti in tutti i so pranzi - agrumi, kiwi, frutti rossi in particulare - per uni pochi ghjorni, darà subitu punch à u so corpu.
Pesci grassi, per omega 3 è vitamina D
Sgombro, sardine, aringhe… furnisce l'acidi grassi essenziali, u famosu omega 3, chì anu una azione antiinflamatoria è aiutanu à u corpu à cumbatte l'infizzioni. Inoltre, i pesci oleosi cuntenenu vitamina D, chì aumenta e cellule immune. Boni alliati per mette nantu à i platti di i più ghjovani, duie volte à settimana. Scegli i prodotti di qualità: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, logo bio “AB” garantendo l’assenza di OGM…
Essenziale, vitamina D
U vostru pediatricu certamenti u prescriverà per u vostru zitellu durante i sei mesi menu sole, in ampoule o gocce. Ma siate cuscenti chì si trova in certi alimenti cum'è pesci grassu o burro. Si trova ancu in carni d'urgani cum'è u fegatu di vitellu o di pollame. Pudete dà à u vostru zitellu da 1 annu.
Spezie è erbe per resiste à l'infizzioni
Ùn avemu micca sempre cura di sprinkle u platu di i più ghjovani è ancu, certi spezie è erbe anu una azzione anti-infizziosa è antimicrobiana. Variate ogni ghjornu trà l'agliu, menta, cipolle, basilica… Per esse usatu in picculi quantità da u principiu di a diversificazione alimentaria.
Latu di spezie
Aspetta 18 mesi per spezie cum'è timu, rosmarinu, ginger, curcuma, paprika, cumin, curry ...
Proteini, per u so cuntenutu di ferru
E proteine animali è vegetali furnisce u ferru chì hè unu di i carburanti di u sistema immune. Infatti, se u vostru zitellu hè deficient in ferru, u so corpu rallenta. Di colpu, hè più stancu è ci hè risicu di friddi è altre infizzioni. Per dà abbastanza ferru, scumesse nantu à e proteine animali chì sò i più furniti. Mettite nantu à u menu: carni rosse (carne, agnellu, anatra) duie volte à settimana. Carni bianche (pollu, vitello...) ancu duie volte à settimana. Senza parlà di l'ova, fonti di seleniu è chì l'aminoacidi sò essenziali per a crescita di tissuti è a riparazione. Da cunsumà una o duie volte à settimana. Sposta ancu nantu à i vegetali ricchi di ferru: pepite, porro, patate. È nantu à i legumi: tutti i fasgioli, lenticchie, soia, piselli (chick, split).