Derivatu da a pianta Salvia Hispanica, una pianta fiorita in a famiglia di a menta, i sementi di chia venenu da l'America Centrale è Sudamerica. A legenda conta chì finu à i seculi XIV è XV, l'Aztechi è i Maya anu utilizatu chia cum'è fonte d'energia.
U valore nutrizionale
Questi picculi sementi vantanu benefici nutrizionali impressiunanti.
I graneddi sò ricchi di fibra, cù 100g chì furnisce circa 34g di fibra, cusì ancu una piccula porzione pò fà una cuntribuzione significativa à a vostra dieta.
100 g di chia seeds furnisce circa 407 mg di potasio (a banana cuntene circa 358 mg per 100 g). A cumminazzioni di grassu, proteina è fibra significa chì i sementi sò digeriti relativamente lentamente, chì furnisce una liberazione longa è lenta di energia per mantene i livelli di zuccaru in sangue stabile.
I Seeds di Chia sò ancu ricchi di grassi omega-3, omega-6 è omega-9 è sò pieni di antioxidanti chì aiutanu à prutege a nostra salute è riduce a inflamazioni in u corpu. Ma a funzione più impressiunanti di e sementi di chia hè u so nivellu di calcium: 100g di chia seeds furnisce circa 631mg, mentri 100ml di latte cuntene circa 129mg di calcium.
Cumu cunsumu chia?
In più di esse usatu crudu, in insalate, colazioni è altri platti, i graneddi di chia ponu ancu esse macinati in farina o pressati per fà l'oliu. In generale, i graneddi crudi sò un grande aghjuntu à i bars di cereali, è e sementi di terra pò esse aghjuntu à i frullati o prudutti di coccia per un impulsu nutrizionale rapidu è faciule.
I sementi di Chia ponu assorbe 10-12 volte u so propiu pesu in l'acqua. Puderanu esse imbulighjate micca solu in acqua, ma ancu, per esempiu, in latti d'amandula. Dopu à a splutazioni, i graneddi formanu una cunsistenza di gelatina. Soaking seeds di chia hè suppostu per fà più faciuli di digerirà è dunque migliurà a dispunibilità di nutrienti. I graneddi imbevuti ponu ancu esse utilizati in a coccia invece di l'ova.
Ricette per ogni occasione
pudding à la chia. Imbulighjate i frutti di l'estiu, cum'è lamponi o fragole, cù latte di coccu, chia, è un pezzu di sciroppu d'arce o extracte di vaniglia à u gustu. Allora lasciate in a frigorifera per a notte è gode di u pudding in a mattina.
Maschera per a faccia. Grazie à a so dimensione miniatura, i sementi di chi pò esse un exfoliatore excelente. Grind chia seeds (ligeramente più grande ch'è per a cucina) è aghjunghje l'acqua per ottene una consistenza di gel. Allora aghjunghje l'olii cum'è vulete. Certi pirsuni preferiscenu aghjunghje l'oliu di lavanda è l'oliu d'arbulu di tè.
Prezzo
Ancu se e sementi di chia ùn sò micca boni, si deve esse usatu solu in quantità petite. Dunque, in quantu à i beneficii per a salute chì avete da una piccula quantità, i sementi di chia sò un eccellente valore per i soldi.
Un picculu inconveniente
I seeds di Chia aghjunghjenu nutrimentu à qualsiasi platu, ma, sfurtunatamenti, ponu sbulicà trà i denti. Allora aduprate u filu dentale prima di piglià un selfie cù pudding di chia.