Castagne : benefici è danni à u corpu

Si ponu fà leggende nantu à i benefici di i castagni. A noce magica hà un effettu benefica nantu à parechji organi in u corpu umanu. Se tenete in contu i contraindicazioni quandu l'utilizanu è seguite a dosa permessa da i medichi, stu pruduttu hè capaci di creà un veru miraculu cù u corpu. In ogni casu, hè impurtante ricurdà chì tuttu hè bonu in moderazione, è u cunsumu eccessivu di castagne pò dannà u corpu.

Oghje KP revelarà u cumpunente secretu di a castagna è cumu pò aiutà in a lotta contru COVID-19.

A storia di l'apparizione di castagne in nutrimentu

A patria di u fruttu dolce hè a parti miridiunali di u pianeta. Per mezu di a ricerca di u polline, i scientisti anu scupertu chì in Auropa, u castagnu era digià presente durante l'ultima era di ghiaccio in parti di l'oghje in Spagna, l'Italia, a Grecia è a Turchia, è ancu finu à u Caucasu. Cum'è un alimentu, u castagnu dolce cuminciò à esse cultivatu da l'antichi Grechi è Rumani, da quì si sparghje in diversi paesi. (unu)

Oghje, a noce hè populari cum'è un snack in u vaghjimu di Parigi è u sole Sukhumi. Da quì sò cunsegnati à u nostru paese. U castagnu di cavallu hè cumuni in u Nostru Paese: i so frutti sò assai più grande di quelli di u castagnu dolce, è ùn sò micca cunsiderati comestibili, ma sò largamente usati in medicina. Ddu nut, chì ùn hè micca solu sanu, ma ancu savurosu, si trova in u nostru Caucasu. Hè largamente distribuitu in i paesi miridiunali, è in Europa in generale ghjoca un rolu impurtante in l'alimentazione di parechje regioni. In modu, quì u castagnu hè spessu chjamatu fruttu, micca una noce. (unu)

A cumpusizioni è u cuntenutu caloricu di castagne

L'aspettu più impurtante di u valore nutrizionale di u castagnu dolce hè u so altu cuntenutu di vitamina C, minerali, molécule di carbuidrati cumplessi (cum'è l'amido), è ancu a prisenza di proteini è lipidi. (2)

Vitamini per 100 g (mg)

Minerali chjave (mg)

Valore energeticu in 100 g

I benefici di i castagni

– A castagna hè una grande fonte di energia. Tuttu per l'altu cuntenutu di carbuidrati, - dice nutrizionista Olesya Pronina, hè un grande snack per rinfurzà l'energia durante u ghjornu di travagliu o prima di un intensu entrenamentu. U fruttu cuntene ancu a proteina vegetale, è questu hè un bonu aghjuntu à a dieta di i vegetariani.

In vista di i recenti disastri pandemici, i nostri tessuti pulmonari è i vini sanguini sò vulnerabili: queste strutture sò i primi à esse dannati durante una infezione da coronavirus. Per quessa, in i protokolli di trattamentu è di prevenzione, pudemu spessu truvà tali flavonoidi (sustanze vegetali chì attivanu u travagliu di l'enzimi in u corpu) cum'è quercetin, dihydroquercetin, isoquercetin, chì anu un effettu beneficu nantu à u statu di u muru vascular capillare. , riduce a viscosità di u sangue, prevene a trombosi, restaurà u tissutu pulmonariu. Sò questi sustanzi chì sò cusì ricchi micca solu in frutti di castagnu, ma ancu in foglie è scorcia.

Benefici per l'omi

Quandu a prostatitis si trova in l'omi, u flussu di l'urina hè disturbatu, cum'è u risultatu di quale stasi di sangue hè furmatu. Siccomu i sustanzi cuntenuti in u castagnu stimulanu u flussu di sangue è a permeabilità vascular, u so usu aiuta à attivà a circulazione di sangue in l'area genitale.

Prestazioni per e donne

Olesya Pronina nota: "I castagni sò un aghjuntu utile à mantene a salute di e donne - riducenu a congestion in a pelvis, anu un effettu vasoconstrictive, sguassate l'excedente di fluidu è aiutanu cù l'hemorragia fisiologica femminile. Sò usati per l'hemorrhoids, per riduce l'inflamazione di i vini di u rectu, nurmalizà a prissioni sanguigna, riduce a progressione di varice. Tuttavia, a castagna ùn hè micca cunsigliatu per e donne incinte è allattate.

Prestazioni per i zitelli

A nutrizionista Olesya Pronina avvirtenu chì i castagni ùn deve esse micca datu à i zitelli sottu 5 anni finu à chì u sistema digestivu hè abbastanza furmatu per digerirli. Per i zitelli più vechji, a noce aiutarà à rinfurzà u sistema immune, ma ancu ùn deve micca abusu. 

Dannu castagne

– Sè vo site propensu à riazzioni allergii, allora attenti à sta delicatezza. L'allergia à a castagna si manifesta cum'è una reazione incruciata à u polline è più spessu si sviluppa nantu à i frutti crudi, avvirtenu. nutrizionista Olesya Pronina. - I noci sò contraindicati in casu di intolleranza individuale, prublemi cù a coagulazione di u sangue, quelli chì soffrenu di disordini di u metabolismu di carbuidrati, in particulare e persone cun pressione sanguigna bassa. A prudenza deve esse pigliata à l'usu di castagne per i persone chì anu malatie gastrointestinali (gastritis, stitichezza), è ancu e malatie di u fegatu è di i rinu. I cumpunenti chì u fetu cuntene pò pruvucà una exacerbazione di a malatia.

L'usu di castagne in medicina

In più di a ghianda di castagnu, foglie è rizomi di l'arbulu stessu sò attivamente utilizati in a medicina. U pruduttu hè ugualmente in a dumanda sia in a produzzione di medicini sia in u trattamentu micca tradiziunale. In a medicina populari, i prudutti di cavalli è di castagne comestibili sò cunsiderate ugualmente efficace. (3)

etnoscienza

• I foglie sfracicati di l'arbulu sò usati esternamente per trattà e ferite fresche. È in l'internu usanu una infuzione di foglie di e duie spezie cum'è expectorant.
• I fiori di a pianta in a forma di una decocuzione o infuzione trattanu l'hemorrhoids è i varici di a perna inferiore. L'infusioni di fiori di castagnu di cavallu sò usati com'è sedativu, ancu diminuite a pressione di sangue.
• Una decocuzione di l'corteza di a pianta hè aduprata per l'hemorragia uterina. 
• A ghianda di castagna, quandu pigliata cù u zuccheru, rinfurzà u stomacu è cura a debulezza di a vejiga. (3)

medicina basata di prova

Tutti i prudutti di i castagni di cavallu cuntenenu esculin glycoside è escin saponin, chì sò preziosi materie prime farmaceutiche. L'esculin diminuisce a viscosità di u sangue è hà un forte effettu antiinflamatoriu. È l'escina hà proprietà antitumorali è ferma u prucessu di furmazione di metastasi. I preparazione da i fiori di castagnu anu un effettu sedattivu nantu à u corpu è aiutanu à u flussu di bile. 

I preparati basati nantu à a castagna fabbricati da cumpagnie farmaceutiche sò aduprati internamente è esternamente per a prevenzione è u trattamentu. 

aumentu di a coagulazione di sangue, varice, ulcere trofiche è assai di più. (3)

L'usu di castagne in cucina

Purea di crema di castagne

Siccomu i castagni sò cunsiderati un fruttu in Italia, a maiò parte di i platti fatti da questu sò dolci. Una ricetta populari di purè di castagne servite cù pane croccante. A crema hè appiicata nantu à u pane tostu è cunsumata cum'è un snack cù tè.

Risciacquate bè i castagni, mette direttamente cù a buccia in una pignatta d'acqua è coccia per 15-20 minuti. Allora anu bisognu di rinfriscà è sguassate a cunchiglia cù un cuteddu affilatu. Allora macinate i noci cun un blender finu à a cunsistenza di u polu. 

Eliminate i graneddi da a bacca di vaniglia, mette i dui in una grande cassola, pour u zuccheru in questu, pour tuttu cù l'acqua è mette nantu à u focu. I prossimi 10 minuti, avete bisognu di sbulicà a birra cun un battitore finu à chì u zuccheru hè funnutu. Dopu à quessa, a bacca di vaniglia hè sguassata da u sciroppu è i castagni di terra sò versati. Tuttu deve esse mischju bè. 

Avete bisognu di taglià a zucca da u limone è chop it. I frasi resultanti sò aghjuntu à a crema, chì deve esse bollita per un'altra ora nantu à u focu bassu, remughjendu cù una cucchiara di lignu. Quandu u mischju si trasforma in un purè, a postre hè pronta. Hè rinfriscatu è classificatu in vasi. U più strettu l'imballu hè, più longu a crema serà almacenata (finu à un mesi). 

Castagna arrustita

L'appetizer s'assumiglia à un stufatu di verdura in preparazione, ma hà un gustu unicu per via di noci. U platu hè interessante perchè pò esse cumplementatu cù varii vegetali è condimenti secondu l'umore di u chef.

I castagni sò lavati è bolliti per 15 minuti in acqua. Dopu quì, si deve esse sbuchjate è tagliate in pezzi. In seguitu, i noci sò fritti in oliu d'oliva, i pumati cherry chopped, l'agliu è u ginger sò aghjuntu à elli. I condimenti sò sprinkled in a mistura, dopu chì tuttu hè stufatu nantu à u focu bassu per 10-15 minuti. U platu hè servitu caldu. Se vulete, pudete supplementà stu stufatu cù pepite, carotte è altre verdura. 

Comu sceglie è guardà castagne

Olesya dà trè cunsiglii simplici nantu à cumu sceglie un pruduttu quandu cumprà: "Aghjunghje castagne in a maiò stagione - da settembre à nuvembre. Sceglite frutti fermi cù una forma arrotondata senza danni à a cunchiglia. Quandu pressu, u fetu è a so cunchiglia ùn deve esse deformata. 

Hè ricumandemu di guardà castagne, crude è arrustitu, micca più di quattru ghjorni. Sè avete bisognu di più tempu per cunsumà u pruduttu, pudete congelate per quattru à cinque mesi.

Domande è risposte populari

Nutrizionista, endocrinologu è duttore di medicina preventiva Olesya Pronina risponde à e dumande più frequenti nantu à i castagni. 

Fonti di

1. Rob Jarman, Andy K. Moirb, Julia Webb, Frank M. Chambers, Castagna dolce (Castanea sativa Mill.) In Gran Bretagna: u so putenziale dendrocronologicu // Arboricultural Journal, 39 (2). pp. 100-124. URL: https://doi:10.1080/03071375.2017.1339478
2. Altino Choupina. Potenzialità nutrizionale è sanitaria di a castagna europea // Revista de Ciências Agrárias, 2019, 42(3) URL: https://doi.org/10.19084/rca.17701
3. Karomatov Inomjon Juraevich, Makhmudova Anora Fazliddinovna. Ippocastanu, castagnu comestible // Biologia è Medicina Integrativa. 2016. N ° 5 URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy/viewer