Ingredienti Zucchini Panificati à u Furmagliu
| squash | 400.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 1.0 (pezzu) |
| acqua, | 3.0 (cuchjara di tavula) |
| casgiu duru | 100.0 (grammi) |
| breadcrumbs | 75.0 (grammi) |
| farina di granu, premium | 3.0 (cuchjara di tavula) |
Metudu di preparazione
Lavate i zucchini chjuchi cù l'acqua fridda, asciugate cù carta o spugna di cucina è tagliate l'estremità. Tagliate a zucchina in diagonale in fette di circa 5 mm di grossu. Staghjone cù u salinu à u gustu è sprinkle with black pepper. Batte l'ovu cù 3 tablespoons d'acqua fridda. Nantu à una grattugia fina, sguassate u furmagliu Parmaison è mischjà cù u pane frittu. Dip the zucchini slices first in farina di granu, poi dip in un ovu battutu è impanatu in a massa di furmagliu. Fritte e fette di zucchine per 2 minuti nantu à u focu medium in ogni latu in oliu vegetale bollente. Pone nantu à un platter è guarnisce cù erbe fresche (cum'è u prezzemolo). Separatamente, pudete serve salsa o casgiu cottage mischju cù erbe. A quantità di prudutti - 4 porzioni.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 aspra |
| Proteins | 6.2 aspra | 76 aspra | 8.2% | 8.1% | 1226 aspra |
| Mariposa | 4.8 aspra | 56 aspra | 8.6% | 8.5% | 1167 aspra |
| Carbuidrati | 8.9 aspra | 219 aspra | 4.1% | 4.1% | 2461 aspra |
| acidi organici | 0.03 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.4 aspra | 20 aspra | 2% | 2% | 5000 aspra |
| acqua | 53.4 aspra | 2273 aspra | 2.3% | 2.3% | 4257 aspra |
| Ash | 0.3 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | 1125 aspra |
| Retinolu | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | 2000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | 3883 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | 2778 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | 1399 aspra |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 aspra |
| Calcium, CA | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | 668 aspra |
| Silicium, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 aspra |
| Magnesiu, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | 3150 aspra |
| Sodiu, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | 1001 aspra |
| Sulphur, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 4950 aspra |
| Fosforu, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | 821 aspra |
| Cloru, Cl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17293 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 aspra |
| Iodiu, eiu | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | 9375 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | 1111 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | 2577 aspra |
| Cuivre, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | 3802 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | 3889 aspra |
| Nickel, ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 aspra |
| Titan, tù | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 63492 aspra |
| Cromu, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | 10000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1713 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 6.4 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.5 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 38.7 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 100,9 kcal.
Zucchini cun pane furmagliu riccu in vitamine è minerali cum'è: calciu - 15%, fosforu - 12,2%
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI A RICETTA Zucchini in panatura à u furmagliu PER 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 364 kCal
- 334 kCal
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