Insalata di carotte cù funghi

Preparazione:

1. Grate a carotte nantu à una grata media, fritte ligeramente nantu à una verdura

oliu. Tagliate finamente a cipolla è fritte finu à u marrone doratu.

2. Funghi (champignons o funghi ostriche) sciacqua, sbuccia e taglia

cubu, kami. Frittura ligeramente in una padedda (10 minuti). Imbulighjate tuttu, aghjunghje

dente d'agliu trituratu, sali. Pò esse sopra cù crema agria o

mayonnaise, aghjunghje uni pochi di gocce di zucchero di limonu.

Servite u platu friddu.

Bon appetitu!