Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 aspra |
| Proteins | 1.51 aspra | 76 aspra | 2% | 4.1% | 5033 aspra |
| Mariposa | 0.16 aspra | 56 aspra | 0.3% | 0.6% | 35000 aspra |
| Carbuidrati | 10.99 aspra | 219 aspra | 5% | 10.2% | 1993 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.3 aspra | 20 aspra | 6.5% | 13.3% | 1538 aspra |
| acqua | 81.34 aspra | 2273 aspra | 3.6% | 7.3% | 2794 aspra |
| Ash | 4.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 aspra |
| beta caroteni | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 aspra |
| Vitamina B4, colina | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 aspra |
| Calcium, CA | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 aspra |
| Magnesiu, mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 aspra |
| Sodiu, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 aspra |
| Sulphur, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 aspra |
| Fosforu, P | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 aspra |
| Manganese, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 aspra |
| Cuivre, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 aspra |
| Sélénium, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 aspra |
| Zincu, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.61 aspra | massimu 100 г | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.033 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.029 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.015 aspra | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.005 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.005 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.055 aspra | da 11.2 à 20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.005 aspra | ~ | |||
| 20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.046 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.047 aspra | da 0.9 à 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.007 aspra | da 4.7 à 16.8 | 0.1% | 0.2% |
U valore energeticu hè 49 kcal.
- 2 tbsp (1/8 cup) = 10 g (4.9 kCal)
Alga di muschio irlandese, cruda riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 25,9%, vitamina B9 - 45,5%, magnesiu - 36%, fosforu - 19,6%, ferru - 49,4%, manganese - 18,5%, cuivre - 14,9%, zinc - 16,3%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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