Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 536 kCal | 1684 kCal | 31.8% | 5.9% | 314 aspra |
Proteins | 7 aspra | 76 aspra | 9.2% | 1.7% | 1086 aspra |
Mariposa | 34.6 aspra | 56 aspra | 61.8% | 11.5% | 162 aspra |
Carbuidrati | 48.1 aspra | 219 aspra | 22% | 4.1% | 455 aspra |
Fibra alimentaria | 4.8 aspra | 20 aspra | 24% | 4.5% | 417 aspra |
acqua | 1.9 aspra | 2273 aspra | 0.1% | 119632 aspra | |
Ash | 3.6 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.167 mg | 1.5 mg | 11.1% | 2.1% | 898 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.197 mg | 1.8 mg | 10.9% | 2% | 914 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.402 mg | 5 mg | 8% | 1.5% | 1244 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.66 mg | 2 mg | 33% | 6.2% | 303 aspra |
Vitamina B9, folatu | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 2.1% | 889 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 31.1 mg | 90 mg | 34.6% | 6.5% | 289 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.827 mg | 20 mg | 19.1% | 3.6% | 523 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 1275 mg | 2500 mg | 51% | 9.5% | 196 aspra |
Calcium, CA | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.4% | 4167 aspra |
Magnesiu, mg | 67 mg | 400 mg | 16.8% | 3.1% | 597 aspra |
Sodiu, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 16250 aspra |
Sulphur, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.3% | 1429 aspra |
Fosforu, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 3.8% | 485 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 1.7% | 1104 aspra |
Manganese, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 4.1% | 455 aspra |
Cuivre, Cu | 306 μg | 1000 μg | 30.6% | 5.7% | 327 aspra |
Sélénium, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 2.7% | 679 aspra |
Zincu, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 1.7% | 1101 aspra |
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.321 aspra | ~ | |||
valina | 0.392 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.153 aspra | ~ | |||
apparition | 0.283 aspra | ~ | |||
leucina | 0.419 aspra | ~ | |||
lysine | 0.424 aspra | ~ | |||
metionina | 0.11 aspra | ~ | |||
threonine | 0.253 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.108 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.31 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.214 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.706 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.207 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 1.17 aspra | ~ | |||
prolina | 0.251 aspra | ~ | |||
serina | 0.303 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.259 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.089 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 5.43 aspra | massimu 18.7 г | |||
16: 0 Palmiticu | 3.97 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.46 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 18 aspra | min 16.8 г | 107.1% | 20% | |
18: 1 Olein (Omega-9) | 17.93 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.07 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 9.16 aspra | da 11.2 à 20.6 | 81.8% | 15.3% | |
18: 2 Linoleicu | 8.9 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.26 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.26 aspra | da 0.9 à 3.7 | 28.9% | 5.4% | |
Omega-6 fatty acids | 8.9 aspra | da 4.7 à 16.8 | 100% | 18.7% |
U valore energeticu hè 536 kcal.
- oz = 28.35 g (152 kCal)
- saccu (8 oz) = 227 g (1216.7 kCal)
Patatine fritte, regulare, oliu di soia parzialmente idrogenatu, senza sale riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 11,1%, vitamina B6 - 33%, vitamina B9 - 11,3%, vitamina C - 34,6%, vitamina PP - 19,1%, potassiu - 51% , magnesiu - 16,8%, fosforu - 20,6%, manganese - 22%, rame - 30,6%, seleniu - 14,7%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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