Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 211 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 aspra |
Proteins | 18.22 aspra | 76 aspra | 24% | 11.4% | 417 aspra |
Mariposa | 14.79 aspra | 56 aspra | 26.4% | 12.5% | 379 aspra |
acqua | 65.99 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 1.4% | 3444 aspra |
Ash | 0.88 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 aspra | |
Retinolu | 0.001 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.622 mg | 1.5 mg | 41.5% | 19.7% | 241 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 6.7% | 706 aspra |
Vitamina B4, colina | 34.7 mg | 500 mg | 6.9% | 3.3% | 1441 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 8.5% | 556 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.504 mg | 2 mg | 25.2% | 11.9% | 397 aspra |
Vitamina B9, folatu | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 10.6% | 448 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.3% | 1429 aspra |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 aspra |
Vitamina PP, NO | 4.73 mg | 20 mg | 23.7% | 11.2% | 423 aspra |
betaine | 1.7 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6.1% | 784 aspra |
Calcium, CA | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 aspra |
Magnesiu, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.5% | 1905 aspra |
Sodiu, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 2.1% | 2281 aspra |
Sulphur, S | 182.2 mg | 1000 mg | 18.2% | 8.6% | 549 aspra |
Fosforu, P | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 11.6% | 410 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.3% | 2022 aspra |
Manganese, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 aspra |
Cuivre, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.6% | 1333 aspra |
Sélénium, Se | 28.5 μg | 55 μg | 51.8% | 24.5% | 193 aspra |
Zincu, Zn | 2.27 mg | 12 mg | 18.9% | 9% | 529 aspra |
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1.19 aspra | ~ | |||
valina | 0.963 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.742 aspra | ~ | |||
apparition | 0.863 aspra | ~ | |||
leucina | 1.498 aspra | ~ | |||
lysine | 1.657 aspra | ~ | |||
metionina | 0.485 aspra | ~ | |||
threonine | 0.816 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.205 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.744 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 1.073 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.723 aspra | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.024 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.915 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.841 aspra | ~ | |||
prolina | 0.774 aspra | ~ | |||
serina | 0.771 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.654 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.218 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 69 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.034 aspra | massimu 1.9 г | |||
grassu trans monoinsatu | 0.022 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 4.918 aspra | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Capricu | 0.007 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.011 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.179 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.001 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 3.141 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.015 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.693 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.006 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 6.102 aspra | min 16.8 г | 36.3% | 17.2% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.377 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 5.82 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 2.188 aspra | ~ | |||
18: 1 trance | 0.036 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.102 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 1.726 aspra | da 11.2 à 20.6 | 15.4% | 7.3% | |
18: 2 Linoleicu | 1.506 aspra | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.701 aspra | ~ | |||
18: 2 trans, trad | 0.02 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.091 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.026 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.002 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.116 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.026 aspra | da 0.9 à 3.7 | 2.9% | 1.4% | |
Omega-6 fatty acids | 0.843 aspra | da 4.7 à 16.8 | 17.9% | 8.5% |
U valore energeticu hè 211 kcal.
- oz = 28.35 g (59.8 kCal)
- lb = 453.6 g (957.1 kCal)
Porcu, tagliatu in pezzi (gammi, filetti, omoplati è costelli), carne cù grassu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 41,5%, vitamina B2 - 14,2%, vitamina B5 - 18%, vitamina B6 - 25,2%, vitamina B12 - 22,3%, vitamina PP - 23,7 , 12,8, 24,4%, putassiu - 51,8%, fosforu - 18,9%, seleniu - XNUMX%, zincu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Tags: cuntenutu di caloria 211 kcal, cumpusizioni chimichi, valore nutrizionale, vitamini, minerali, cumu hè utile Porcu, tagliatu in pezzi (gambe, filetti, omoplati è costelli), carne cù grassu, calori, nutrienti, pruprietà utili Porcu, tagliatu in pezzi (gammi, filetti, omoplati è costelli), carne cù grassu