Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 aspra |
| Proteins | 0.71 aspra | 76 aspra | 0.9% | 4.1% | 10704 aspra |
| Mariposa | 0.08 aspra | 56 aspra | 0.1% | 0.5% | 70000 aspra |
| Carbuidrati | 3.06 aspra | 219 aspra | 1.4% | 6.4% | 7157 aspra |
| Fibra alimentaria | 2 aspra | 20 aspra | 10% | 45.5% | 1000 aspra |
| acqua | 93.6 aspra | 2273 aspra | 4.1% | 18.6% | 2428 aspra |
| Ash | 0.55 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 5.9% | 7826 aspra |
| Vitamina B4, colina | 8.7 mg | 500 mg | 1.7% | 7.7% | 5747 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 12.7% | 3521 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 15.5% | 2985 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 10.5% | 4444 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 58.6% | 776 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.5% | 120000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.299 mg | 20 mg | 1.5% | 6.8% | 6689 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 32.3% | 1412 aspra |
| Calcium, CA | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 15% | 3030 aspra |
| Magnesiu, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 aspra |
| Sodiu, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.5% | 8125 aspra |
| Sulphur, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 3.2% | 14085 aspra |
| Fosforu, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 15% | 3077 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 4.5% | 10000 aspra |
| Manganese, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 16.4% | 2817 aspra |
| Cuivre, Cu | 2 μg | 1000 μg | 0.2% | 0.9% | 50000 aspra |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 1.8% | 27500 aspra |
| Zincu, Zn | 0.12 mg | 12 mg | 1% | 4.5% | 10000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.99 aspra | massimu 100 г | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.019 aspra | ~ | |||
| valina | 0.023 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.011 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.029 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.026 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.028 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.009 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.02 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.007 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.014 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.027 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.05 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.019 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.102 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.021 aspra | ~ | |||
| serina | 0.023 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.011 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.004 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.008 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.008 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.005 aspra | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.004 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.042 aspra | da 11.2 à 20.6 | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.009 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.032 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.032 aspra | da 0.9 à 3.7 | 3.6% | 16.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.009 aspra | da 4.7 à 16.8 | 0.2% | 0.9% |
U valore energeticu hè 22 kcal.
- tazza, cubi = 156 g (34.3 kCal)
- tazza, purè = 230 g (50.6 kCal)
Rapa, bollita, senza sale riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 12,9%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
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