Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 aspra |
| Proteins | 2.8 aspra | 76 aspra | 3.7% | 1.4% | 2714 aspra |
| Mariposa | 12.2 aspra | 56 aspra | 21.8% | 8.1% | 459 aspra |
| Carbuidrati | 38.5 aspra | 219 aspra | 17.6% | 6.5% | 569 aspra |
| acqua | 45.8 aspra | 2273 aspra | 2% | 0.7% | 4963 aspra |
| Ash | 0.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 29 μg | 900 μg | 3.2% | 1.2% | 3103 aspra |
| Retinolu | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.148 mg | 1.5 mg | 9.9% | 3.7% | 1014 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.125 mg | 1.8 mg | 6.9% | 2.6% | 1440 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 0.9% | 4065 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.8% | 976 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.276 mg | 20 mg | 6.4% | 2.4% | 1567 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 77 mg | 2500 mg | 3.1% | 1.1% | 3247 aspra |
| Calcium, CA | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
| Magnesiu, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.9% | 4444 aspra |
| Sodiu, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7% | 5.4% | 681 aspra |
| Sulphur, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1% | 3571 aspra |
| Fosforu, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.85 mg | 18 mg | 10.3% | 3.8% | 973 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 aspra |
| Cuivre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.9% | 1299 aspra |
| Sélénium, Se | 7.8 μg | 55 μg | 14.2% | 5.3% | 705 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 aspra |
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.1 aspra | ~ | |||
| valina | 0.104 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.057 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.088 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.17 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.067 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.043 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.072 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.031 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.124 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.086 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.341 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.092 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.791 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.28 aspra | ~ | |||
| serina | 0.128 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.075 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.05 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 2.985 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.047 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 1.7 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.238 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 5.314 aspra | min 16.8 г | 31.6% | 11.7% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 5.314 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 3.247 aspra | da 11.2 à 20.6 | 29% | 10.7% | |
| 18: 2 Linoleicu | 3.045 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.202 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.202 aspra | da 0.9 à 3.7 | 22.4% | 8.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 3.045 aspra | da 4.7 à 16.8 | 64.8% | 24% |
U valore energeticu hè 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- pezzu (1/8 di 9 "dia) = 180 g (486 kCal)
Pie, ciliegia, ricetta riccu in vitamine è minerali cum'è: seleniu - 14,2%
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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