Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 638 aspra |
| Proteins | 2.4 aspra | 76 aspra | 3.2% | 1.2% | 3167 aspra |
| Mariposa | 12.5 aspra | 56 aspra | 22.3% | 8.4% | 448 aspra |
| Carbuidrati | 37.5 aspra | 219 aspra | 17.1% | 6.5% | 584 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.5 aspra | 20 aspra | 2.5% | 0.9% | 4000 aspra |
| acqua | 46.1 aspra | 2273 aspra | 2% | 0.8% | 4931 aspra |
| Ash | 1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 3.4% | 1125 aspra |
| Retinolu | 0.069 mg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 1% | 3817 aspra |
| Luteina + Zeaxantina | 42 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 4% | 947 aspra |
| Vitamina B4, colina | 28.5 mg | 500 mg | 5.7% | 2.2% | 1754 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.463 mg | 5 mg | 9.3% | 3.5% | 1080 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.21 μg | 3 μg | 7% | 2.7% | 1429 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 5.7% | 662 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.9% | 2000 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 0.8% | 5000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 2.5% | 1506 aspra |
| Calcium, CA | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.8% | 2083 aspra |
| Magnesiu, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2105 aspra |
| Sodiu, Na | 164 mg | 1300 mg | 12.6% | 4.8% | 793 aspra |
| Sulphur, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 aspra |
| Fosforu, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 5% | 762 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.3% | 1636 aspra |
| Manganese, Mn | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 aspra |
| Cuivre, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 aspra |
| Sélénium, Se | 3.4 μg | 55 μg | 6.2% | 2.3% | 1618 aspra |
| Zincu, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 32.94 aspra | massimu 100 г | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.111 aspra | ~ | |||
| valina | 0.124 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.046 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.109 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.18 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.148 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.047 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.104 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.03 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.098 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.118 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.232 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.116 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.42 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.17 aspra | ~ | |||
| serina | 0.126 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.074 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.04 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 42 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 5.066 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.212 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.124 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.073 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.163 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.181 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.66 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 2.384 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.123 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.4 aspra | min 16.8 г | 26.2% | 9.9% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.183 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 4.113 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 2.34 aspra | da 11.2 à 20.6 | 20.9% | 7.9% | |
| 18: 2 Linoleicu | 2.084 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.24 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.008 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.242 aspra | da 0.9 à 3.7 | 26.9% | 10.2% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 2.092 aspra | da 4.7 à 16.8 | 44.5% | 16.9% | |
| Altre sostanze | |||||
| theobromine | 2 mg | ~ |
U valore energeticu hè 264 kcal.
- oz = 28.35 g (74.8 kCal)
- pezzu (1/8 torta) = 71 gr (187.4 kcal)
Torta, crema di ciliegie fudge cù glassa di cicculata riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 15,1%, fosforu - 13,1%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
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