Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 aspra |
| Proteins | 1.4 aspra | 76 aspra | 1.8% | 3% | 5429 aspra |
| Mariposa | 0.2 aspra | 56 aspra | 0.4% | 0.7% | 28000 aspra |
| Carbuidrati | 11.2 aspra | 219 aspra | 5.1% | 8.5% | 1955 aspra |
| Fibra alimentaria | 2.4 aspra | 20 aspra | 12% | 20% | 833 aspra |
| acqua | 84.3 aspra | 2273 aspra | 3.7% | 6.2% | 2696 aspra |
| Ash | 0.5 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| beta caroteni | 0.001 mg | 5 mg | 500000 aspra | ||
| Luteina + Zeaxantina | 6 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1% | 18000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 3% | 5435 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 8.2% | 2041 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 15.8% | 1053 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 2.5% | 6667 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 5.1 mg | 90 mg | 5.7% | 9.5% | 1765 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 2.2% | 8000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.92 mg | 20 mg | 4.6% | 7.7% | 2174 aspra |
| betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 229 mg | 2500 mg | 9.2% | 15.3% | 1092 aspra |
| Calcium, CA | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 aspra |
| Magnesiu, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 aspra |
| Sodiu, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.7% | 26000 aspra |
| Sulphur, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.3% | 7143 aspra |
| Fosforu, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 11.7% | 1429 aspra |
| Manganese, Mn | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 10% | 1667 aspra |
| Cuivre, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 9.5% | 1754 aspra |
| Sélénium, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.7% | 6111 aspra |
| Zincu, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 3.8% | 4286 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.59 aspra | massimu 100 г | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.051 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Capricu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.007 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.031 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.007 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.005 aspra | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.002 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.085 aspra | da 11.2 à 20.6 | 0.8% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.063 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.02 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.02 aspra | da 0.9 à 3.7 | 2.2% | 3.7% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.063 aspra | da 4.7 à 16.8 | 1.3% | 2.2% |
U valore energeticu hè 60 kcal.
- tazza = 180 g (108 kCal)
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