Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 33 kCal | 1684 kCal | 2% | 6.1% | 5103 aspra |
| Proteins | 0.8 aspra | 76 aspra | 1.1% | 3.3% | 9500 aspra |
| Mariposa | 0.4 aspra | 56 aspra | 0.7% | 2.1% | 14000 aspra |
| Carbuidrati | 7.49 aspra | 219 aspra | 3.4% | 10.3% | 2924 aspra |
| acqua | 90.81 aspra | 2273 aspra | 4% | 12.1% | 2503 aspra |
| Ash | 0.5 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 75 μg | 900 μg | 8.3% | 25.2% | 1200 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.1% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.7% | 4500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 26.3 mg | 90 mg | 29.2% | 88.5% | 342 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 4.5% | 6667 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 103 mg | 2500 mg | 4.1% | 12.4% | 2427 aspra |
| Calcium, CA | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.7% | 11111 aspra |
| Magnesiu, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 9.1% | 3333 aspra |
| Sodiu, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.6% | 43333 aspra |
| Sulphur, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.4% | 12500 aspra |
| Fosforu, P | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 4.2% | 7273 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 3.3% | 9000 aspra |
U valore energeticu hè 33 kcal.
- tazza = 173 g (57.1 kCal)
- fruttu senza rifiutu = 7 g (2.3 kcal)
Pitanga (ciliegia surinamese), cruda riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 29,2%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
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