Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 aspra |
Proteins | 11.19 aspra | 76 aspra | 14.7% | 5.9% | 679 aspra |
Mariposa | 15.33 aspra | 56 aspra | 27.4% | 11% | 365 aspra |
Carbuidrati | 15.7 aspra | 219 aspra | 7.2% | 2.9% | 1395 aspra |
Fibra alimentaria | 1 aspra | 20 aspra | 5% | 2% | 2000 aspra |
acqua | 54.92 aspra | 2273 aspra | 2.4% | 1% | 4139 aspra |
Ash | 1.86 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.213 mg | 1.5 mg | 14.2% | 5.7% | 704 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.18 mg | 5 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 1.5% | 2740 aspra |
Vitamina B9, folatu | 72 μg | 400 μg | 18% | 7.2% | 556 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.2% | 18750 aspra |
beta Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 3.56 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.37 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 19.1 μg | 120 μg | 15.9% | 6.4% | 628 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.56 mg | 20 mg | 12.8% | 5.1% | 781 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.7% | 1479 aspra |
Calcium, CA | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.3% | 1220 aspra |
Magnesiu, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 aspra |
Sodiu, Na | 453 mg | 1300 mg | 34.8% | 13.9% | 287 aspra |
Sulphur, S | 111.9 mg | 1000 mg | 11.2% | 4.5% | 894 aspra |
Fosforu, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | 708 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.4% | 900 aspra |
Manganese, Mn | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.6% | 1111 aspra |
Cuivre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 2.1% | 1887 aspra |
Sélénium, Se | 18.4 μg | 55 μg | 33.5% | 13.4% | 299 aspra |
Zincu, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.3% | 750 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 4.11 aspra | massimu 100 г | |||
galattosiu | 0.07 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.07 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.69 aspra | ~ | |||
saccharose | 1.61 aspra | ~ | |||
fructose | 1.66 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.69 aspra | ~ | |||
valina | 0.6 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.32 aspra | ~ | |||
apparition | 0.51 aspra | ~ | |||
leucina | 0.96 aspra | ~ | |||
lysine | 0.84 aspra | ~ | |||
metionina | 0.26 aspra | ~ | |||
threonine | 0.44 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.09 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.56 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.59 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.92 aspra | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.15 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.84 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.5 aspra | ~ | |||
prolina | 0.93 aspra | ~ | |||
serina | 0.48 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.38 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.11 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 36 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 5.782 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.134 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.055 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.042 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.1 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.101 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.523 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.073 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 3.155 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.117 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.482 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 5.058 aspra | min 16.8 г | 30.1% | 12% | |
14: 1 miristoleicu | 0.131 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.35 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.073 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 4.504 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 3.784 aspra | da 11.2 à 20.6 | 33.8% | 13.5% | |
18: 2 Linoleicu | 3.315 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.469 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.469 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.469 aspra | da 0.9 à 3.7 | 52.1% | 20.8% | |
Omega-6 fatty acids | 3.315 aspra | da 4.7 à 16.8 | 70.5% | 28.2% |
U valore energeticu hè 250 kcal.
- voce = 316 g (790 kCal)
BURGER KING, sandwich "WHOPPER", cù furmagliu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 14,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B9 - 18%, vitamina K - 15,9%, vitamina PP - 12,8%, fosforu - 14,1, 11,1, 33,5%, ferru - 13,3%, seleniu - XNUMX%, zincu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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