Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 aspra |
Proteins | 14.47 aspra | 76 aspra | 19% | 7.1% | 525 aspra |
Mariposa | 17.06 aspra | 56 aspra | 30.5% | 11.5% | 328 aspra |
Carbuidrati | 11.92 aspra | 219 aspra | 5.4% | 2% | 1837 aspra |
Fibra alimentaria | 1.6 aspra | 20 aspra | 8% | 3% | 1250 aspra |
acqua | 53.28 aspra | 2273 aspra | 2.3% | 0.9% | 4266 aspra |
Ash | 1.67 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.267 mg | 1.5 mg | 17.8% | 6.7% | 562 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.4% | 857 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 2.1% | 1786 aspra |
Vitamina B9, folatu | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.9% | 952 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 aspra |
beta Tocoferol | 0.83 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.21 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.25 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 11.5 μg | 120 μg | 9.6% | 3.6% | 1043 aspra |
Vitamina PP, NO | 3 mg | 20 mg | 15% | 5.6% | 667 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 189 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1323 aspra |
Calcium, CA | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.9% | 1282 aspra |
Magnesiu, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2105 aspra |
Sodiu, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 11.2% | 336 aspra |
Sulphur, S | 144.7 mg | 1000 mg | 14.5% | 5.5% | 691 aspra |
Fosforu, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 6% | 625 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 5.3 mg | 18 mg | 29.4% | 11.1% | 340 aspra |
Manganese, Mn | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 2.6% | 1429 aspra |
Cuivre, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 2.9% | 1282 aspra |
Sélénium, Se | 17 μg | 55 μg | 30.9% | 11.6% | 324 aspra |
Zincu, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 11% | 343 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 10.1 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.61 aspra | massimu 100 г | |||
galattosiu | 0.51 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.07 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.55 aspra | ~ | |||
saccharose | 1.21 aspra | ~ | |||
fructose | 1.27 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.76 aspra | ~ | |||
valina | 0.69 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.37 aspra | ~ | |||
apparition | 0.59 aspra | ~ | |||
leucina | 1.06 aspra | ~ | |||
lysine | 1.01 aspra | ~ | |||
metionina | 0.29 aspra | ~ | |||
threonine | 0.4 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.1 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.61 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.64 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.98 aspra | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.2 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.94 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.55 aspra | ~ | |||
prolina | 1.23 aspra | ~ | |||
serina | 0.34 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.38 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.11 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 47 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 6.998 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.06 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.092 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.095 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.096 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.614 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.081 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 3.82 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.163 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.976 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 6.298 aspra | min 16.8 г | 37.5% | 14.1% | |
14: 1 miristoleicu | 0.145 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.487 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.114 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 5.551 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 2.987 aspra | da 11.2 à 20.6 | 26.7% | 10% | |
18: 2 Linoleicu | 2.595 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.392 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.392 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.392 aspra | da 0.9 à 3.7 | 43.6% | 16.4% | |
Omega-6 fatty acids | 2.595 aspra | da 4.7 à 16.8 | 55.2% | 20.8% |
U valore energeticu hè 266 kcal.
- voce = 399 g (1061.3 kCal)
BURGER KING, doppiu "WHOPPER", cù furmagliu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 17,8%, vitamina B2 - 11,7%, vitamina PP - 15%, fosforu - 16%, ferru - 29,4%, seleniu - 30,9%, zincu - 29,2%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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