Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 aspra |
| Proteins | 0.3 aspra | 76 aspra | 0.4% | 0.1% | 25333 aspra |
| Mariposa | 0.1 aspra | 56 aspra | 0.2% | 0.1% | 56000 aspra |
| Carbuidrati | 67.6 aspra | 219 aspra | 30.9% | 11.2% | 324 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.6 aspra | 20 aspra | 8% | 2.9% | 1250 aspra |
| acqua | 29.3 aspra | 2273 aspra | 1.3% | 0.5% | 7758 aspra |
| Ash | 0.3 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 aspra |
| beta caroteni | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 27.5 mg | 90 mg | 30.6% | 11.1% | 327 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 122 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.8% | 2049 aspra |
| Calcium, CA | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 aspra |
| Magnesiu, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1% | 3636 aspra |
| Sodiu, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 aspra |
| Fosforu, P | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 67.4 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 275 kcal.
Salsa di ribes 2-110 ciascuna riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 30,6%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
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