Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 aspra |
Proteins | 14.85 aspra | 76 aspra | 19.5% | 7.5% | 512 aspra |
Mariposa | 10.55 aspra | 56 aspra | 18.8% | 7.2% | 531 aspra |
Carbuidrati | 25.76 aspra | 219 aspra | 11.8% | 4.5% | 850 aspra |
Fibra alimentaria | 1 aspra | 20 aspra | 5% | 1.9% | 2000 aspra |
acqua | 45.97 aspra | 2273 aspra | 2% | 0.8% | 4945 aspra |
Ash | 1.87 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.334 mg | 1.5 mg | 22.3% | 8.5% | 449 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 4.8% | 793 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.222 mg | 5 mg | 4.4% | 1.7% | 2252 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.101 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1980 aspra |
Vitamina B9, folatu | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 8.5% | 449 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 aspra |
tocoferolu | 0.07 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.8% | 2182 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.947 mg | 20 mg | 19.7% | 7.5% | 507 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.3% | 1152 aspra |
Calcium, CA | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.9% | 1316 aspra |
Magnesiu, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.4% | 1600 aspra |
Sodiu, Na | 461 mg | 1300 mg | 35.5% | 13.6% | 282 aspra |
Sulphur, S | 148.5 mg | 1000 mg | 14.9% | 5.7% | 673 aspra |
Fosforu, P | 126 mg | 800 mg | 15.8% | 6.1% | 635 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.87 mg | 18 mg | 15.9% | 6.1% | 627 aspra |
Manganese, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 6.3% | 612 aspra |
Cuivre, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 aspra |
Sélénium, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 17.4% | 221 aspra |
Zincu, Zn | 2.38 mg | 12 mg | 19.8% | 7.6% | 504 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 5.6 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 2.27 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.6 aspra | ~ | |||
fructose | 2.73 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 35 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.467 aspra | massimu 1.9 г | |||
grassu trans monoinsatu | 0.402 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 3.821 aspra | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Caprilicu | 0.001 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.009 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.008 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.239 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.043 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 2.05 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.107 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.332 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.018 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.009 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.005 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 4.249 aspra | min 16.8 г | 25.3% | 9.7% | |
14: 1 miristoleicu | 0.072 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.275 aspra | ~ | |||
16: 1 cis | 0.245 aspra | ~ | |||
16: 1 trance | 0.031 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.069 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 3.754 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 3.382 aspra | ~ | |||
18: 1 trance | 0.372 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.047 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.026 aspra | ~ | |||
22: 1 cis | 0.026 aspra | ~ | |||
24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.007 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 1.244 aspra | da 11.2 à 20.6 | 11.1% | 4.3% | |
18: 2 Linoleicu | 1.082 aspra | ~ | |||
18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.065 aspra | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.967 aspra | ~ | |||
18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.05 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.107 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.106 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 aspra | ~ | |||
18: 4 Styoride Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.014 aspra | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.017 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.12 aspra | da 0.9 à 3.7 | 13.3% | 5.1% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.006 aspra | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 aspra | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 1.006 aspra | da 4.7 à 16.8 | 21.4% | 8.2% |
U valore energeticu hè 261 kcal.
- voce = 121 g (315.8 kCal)
BURGER KING, hamburger riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 22,3%, vitamina B2 - 12,6%, vitamina B9 - 22,3%, vitamina PP - 19,7%, fosforu - 15,8%, ferru - 15,9 %, manganese - 16,4%, rame - 12,1%, seleniu - 45,3%, zinc - 19,8%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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