Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 66 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2552 aspra |
| Proteins | 0.44 aspra | 76 aspra | 0.6% | 0.9% | 17273 aspra |
| Mariposa | 0.1 aspra | 56 aspra | 0.2% | 0.3% | 56000 aspra |
| Carbuidrati | 12.69 aspra | 219 aspra | 5.8% | 8.8% | 1726 aspra |
| Fibra alimentaria | 3.1 aspra | 20 aspra | 15.5% | 23.5% | 645 aspra |
| acqua | 83.31 aspra | 2273 aspra | 3.7% | 5.6% | 2728 aspra |
| Ash | 0.37 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 aspra |
| beta caroteni | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 35714 aspra |
| beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 46 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 1.8% | 8182 aspra |
| Vitamina B4, colina | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 1.5% | 9804 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.043 mg | 5 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 2% | 7692 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 7.4% | 2045 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 1.2% | 12500 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 5.5% | 2791 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.151 mg | 20 mg | 0.8% | 1.2% | 13245 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 7.7% | 1969 aspra |
| Calcium, CA | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.7% | 9091 aspra |
| Magnesiu, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.7% | 5714 aspra |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 aspra |
| Sulphur, S | 4.4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.6% | 22727 aspra |
| Fosforu, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 2.4% | 6154 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 2% | 7500 aspra |
| Manganese, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 3.6% | 4167 aspra |
| Cuivre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 11.7% | 1299 aspra |
| Zincu, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 1.2% | 12000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 9.73 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 3.33 aspra | ~ | |||
| saccharose | 0.33 aspra | ~ | |||
| fructose | 6.06 aspra | ~ | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.012 aspra | ~ | |||
| valina | 0.02 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.002 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.013 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.022 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.02 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.003 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.014 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.002 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.013 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.016 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.124 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.015 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.036 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.025 aspra | ~ | |||
| serina | 0.018 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.002 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.002 aspra | ~ |
U valore energeticu hè 66 kcal.
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