A Carni hà bisognu di trattamentu termicu. Ma chì hè megliu - frittura, bollire o stufatu?
Circadori di l'Università di l'Illinois anu trovu chì i stufati è e carni bollite sò assai più sani cà quelli fritti. Si face chì u modu di preparazione di l'alimentu affetta i so benefici.
A propositu, sia in u casu di frittura, sia in u casu di carne stufata o bollente, vitamine è nutrienti sò cunservati. Ma a carne fritta in certi casi pò causà malatie cardiovascolari.
A cosa hè chì quandu si fritte a carne, i prudutti di glicosilazione sò furmati, chì sò dipositati nantu à i mura di i vini sanguini è cuntribuiscenu à a so distruzzione.
Ma durante a cucina o u stufatu, ste sostanze periculose ùn sò micca furmate.
Ramintemu chì nanzu avemu parlatu di chì carne hè sana da manghjà, è chì hè indesiderabile.
Stà sanu!