cuntenutu
Beets stufati in crema agria: ricette originali
A barbabietola hè una verdura radica ricca in vitamine, micro- è macroelementi. I piatti fatti da ellu sò utili per bassa emoglobina, anemia. Unu di i modi più populari per cucinà a barbabietola hè di stufà. Vi permette di priservà a quantità massima di nutrienti cuntenuti in u pruduttu. È a barbabietola stufata in crema agria hè unu di i piatti i più squisiti è originali.
Beets stufati in crema agria: diverse ricette
Beetroot stufatu in crema agria cù spezie
U stufatu di barbabietola hè un eccellente piattu laterale per piatti di carne, purè di patate, risu bollitu. Avete bisognu di: - 2 barbabietole medie; - 1 carota media; - 1 piccula radice di prezzemolo; - 2 cucchiai d'oliu vegetale; - 1 vetru di crema agria; - 1 cucchiaia di farina; - 1 cucharadita di zuccheru; - sale à gustu; - 1 foglia di alloro; - 0,5 cucchiaina di acitu (6%).
Sbuchjate e barbabietole, e carote, u prezzemulu è grattate e verdure radiche nantu à una grattugia grossera. Mettite e verdure in una casserola cù oliu vegetale, spruzzate cù l'acitu, aghjunghjite un coppiu di cucchiai d'acqua è mettite à focu bassu.
U stufatu di barbabietola si pò manghjà fretu è caldu
Stufate e verdure per 40 minuti, rimescolando continuamente. Poi aghjunghje una cucchiaia di farina à u piattu è move bè. Avà ci vole à cundimentà e barbabietole cù a crema agria, u sale, aghjunghjite u zuccheru, a foglia di alloro, mischjà è lasciate bollire per altri 10 minuti. Eliminate a foglia di allughjatu da e barbabietole finite in modu chì l'amarezza ùn pare micca.
Per fà chì u piattu sia più sapuritu, pudete staghjunà lu cù un pizzicu di origanu.
Stufa di barbabietola cù agliu è crema agria
L'amanti di a mancia piccante ponu dilettassi cù e barbabietole stufate d'agliu. A cucina hè assai simplice, per questu avete bisognu: - 1 grande barbabietola; - 4 denti d'agliu; - 0,5 baccelli di peperone; - 100 grammi di panna acida; - 2 piume di cipolla verde; - sale à gustu; - pimentu à gustu.
Sbucciate e barbabietole grandi è grattate nantu à una grattugia grossiera. Dopu fritte in oliu vegetale caldu per dece minuti. Tagliate finamente l'agliu, e piume di cipolla è i pimentoni caldi, mischjate cun crema agria. Mettite a massa in una padedda cù barbabietole, pepe è sale, move. Fate bollire e barbabietole à focu pianu per cinque minuti.
Beetroot stufatu cù api in crema agria
E barbabietole preparate secondu sta ricetta sò specialmente tenere è aromatiche. Per preparà un piattu, averete bisognu: - 2 barbabietole cotte medie; - 1 cipolla grossa; - 0,5 tazze di brodu; - 1 cucchiaia di crema agria; - 1 cucchiaia di farina; - 1 ceppu di sedi; - 1 foglia di alloro; - sale per gustà; - pepe macinatu à gustu; - 2 cucchiai d'oliu vegetale.
Tagliate finamente a cipolla è frigiate in oliu caldu, aghjunghjite l'api, tritughjatu in cubetti chjuchi. Friture per un coppiu di minuti in più è aghjunghjite farina è panna acida, stir. Poi versà u brodu è rimesculà torna. Dopu à 10 minuti, mettite in una padella foglia di alloro è barbabietole, tagliate in strisce sottili, sale, pepe è lasciate bollire per 5 minuti. Servite, sprinkle cù erbe.