Beets in una caldera doppia: ricetta
Beetroot hè una verdura sana cù un gustu dolce piacevule chì ùn hè micca solu cù l'altri ligumi è erbe, ma ancu cù furmagliu molle, casgiu cottage, meli, agrumi, cioccolatu è altri prudutti. Questu permette di usà per a preparazione di una larga varietà di platti: insalate, zuppa, platti, dessert. Beets in una doppia caldaia sò assai sèmplice di coccia, sò sopratuttu teneri è aromatichi, conservanu u so culore riccu è pruprietà utili.
Beets in una caldera doppia: ricetta
Guarnitura di barbabietola in una doppia caldaia
Avete bisognu: - 2 piccule barbabietole (300 g); - 1 cucchiaia d'oliu d'aliva; - 1 cucchiaia di acetu balsamicu; - erbe fresche (aneto, prezzemolo, sedano); - sale è pepe à gustu.
Prima di bullà e barbabietole in una doppia caldaia, preparateli: lavate bè, sbuchjulateli. Dopu risciacquate di novu, asciugate è tagliate in strisce.
Postu chì e barbabietole sò assai culurite, hè più cunveniente taglialle micca à a manu, ma aduprendu un taglierinu meccanicu di mandulina o un taglierinu vegetale elettricu cù un attaccamentu di tagliu.
Riempite u reservoir di vapore cù acqua finu à u livellu massimu. Pone e cannucce di barbabietola in una ciotola. Quandu si coce e beets rossi, u plasticu in u vostru steamer pò macchia. Dunque, se u dispusitivu hà un insertu per i prudutti di culore, aduprate. Pone a tapa nantu à a tazza è mette u cronometru per 35-40 minuti.
Cacciate e cannucce da u vapore, cundite cù sale è pepe à gustu, è cumbinate cù erbe tritate, oliu d'oliva è acitu balsamicu. Servite cù stufatu o carne bollita.
Vinaigrette di barbabietola al vapore
Avete bisognu: - 1-2 piccule barbabietole; - 3-4 patate; - 2-3 carotte; - 2 cucumari marinati o marinati; - 1 cipolla; - 1 picculu vasettu di piselli verdi; - 3-4 cucchiai d'oliu vegetale; - erbe fresche; - sale è pepe à gustu.
Pudete aghjustà crauti, pomi freschi o marinati, fasgioli bolliti, rafano, acitu o agliu à a ricetta di vinagreta di basa.
Prima di coccia a barbabietola, a patata è a carota in una caldaia doppia, lava, sbuccia è tagliate in picculi cubi.
Pienu u vapore cù acqua. Pone e barbabietole in u catu fondu. Chiudite u tappu è mette u timer per 40 minuti. Dopu à circa 15 minuti, mettite e patate è e carote in a suppera superiore è fate coce finu à tene.
Mentre chì e radiche si raffreddanu, tagliate i cucumari in cubi è e cipolle in mezu anelli fini. Eliminate e barbabietole da u vapore, mischjate cun un pocu di oliu vegetale è lasciate riposà per un pezzu. Grazie à sta tecnica simplice, ùn mancherà micca, u culore di l'altri ligumi fermerà naturale è a vinaigrette serà più elegante.
Unisce barbabietole cù patate, carote, cucumari è cipolle. Aghjunghjite u sale, u pimentu, è l'arbe finamente tritate. Agitate è cundite cù l'oliu restante.
In e cucine muderne, un vapore hè sempre più rimpiazzatu da un multicooker - un dispositivu universale chì non solu cibu à vapore, ma ancu frittu, stufatu, cottu. Pudete cucinà ancu più piatti interessanti da e barbabietole in una coccia lenta, per esempiu, u borscht ucrainu tradiziunale, pulpette tenere o caviale piccante.