Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
Calorie | 333 kcal | 1684 kcal | 19.8% | 5.9% | 506 aspra |
Proteins | 23.58 aspra | 76 aspra | 31% | 9.3% | 322 aspra |
Mariposa | 0.83 aspra | 56 aspra | 1.5% | 0.5% | 6747 aspra |
Carbuidrati | 35.11 aspra | 219 aspra | 16% | 4.8% | 624 aspra |
Fibra dietetica | 24.9 aspra | 20 aspra | 124.5% | 37.4% | 80 aspra |
acqua | 11.75 aspra | 2273 aspra | 0.5% | 0.2% | 19345 aspra |
Ash | 3.83 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.529 mg | 1.5 mg | 35.3% | 10.6% | 284 aspra |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.219 mg | 1.8 mg | 12.2% | 3.7% | 822 aspra |
Vitamina B5, Pantotenica | 0.78 mg | 5 mg | 15.6% | 4.7% | 641 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.397 mg | 2 mg | 19.9% | 6% | 504 aspra |
Vitamina B9, folatu | 394 µg | 400 mcg | 98.5% | 29.6% | 102 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.5% | 2000 |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.5% | 6818 aspra |
Vitamina K, filochinone | 19 µg | 120 mcg | 15.8% | 4.7% | 632 |
Vitamina PP, ne | 2.06 mg | 20 mg | 10.3% | 3.1% | 971 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 1406 mg | 2500 mg | 56.2% | 16.9% | 178 aspra |
Calcium, CA | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 4.3% | 699 aspra |
Magnesiu, mg | 140 mg | 400 mg | 35% | 10.5% | 286 aspra |
Sodiu, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5417 aspra |
Sulphur, S | 235.8 mg | 1000 mg | 23.6% | 7.1% | 424 aspra |
Fosforu, P | 407 mg | 800 mg | 50.9% | 15.3% | 197 aspra |
Minerals | |||||
Ferru, Fe | 8.2 mg | 18 mg | 45.6% | 13.7% | 220 aspra |
Manganese, Mn | 1.021 mg | 2 mg | 51.1% | 15.3% | 196 aspra |
Cuivre, Cu | 958 µg | 1000 mcg | 95.8% | 28.8% | 104 aspra |
Sélénium, Se | 3.2 µg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 aspra |
Zincu, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7% | 430 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono è disaccharidi (zuccheri) | 2.23 aspra | massimu 100 g | |||
Amminuàcidi essenziali | |||||
Arginina * | 1.46 aspra | ~ | |||
valine | 1.233 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.656 aspra | ~ | |||
apparition | 1.041 aspra | ~ | |||
LEUCINE | 1.882 aspra | ~ | |||
lysine | 1.618 aspra | ~ | |||
mil | 0.355 aspra | ~ | |||
threonine | 0.992 aspra | ~ | |||
Triptophan | 0.279 aspra | ~ | |||
phenylalanine | 1.275 aspra | ~ | |||
Aminoacidu | |||||
Alanine | 0.988 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 2.852 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.92 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 3.595 aspra | ~ | |||
prolina | annu 1 | ~ | |||
Serine | 1.282 aspra | ~ | |||
Tyrosine | 0.664 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.256 aspra | ~ | |||
U Sterol (steroli) | |||||
Fitosteroli | 127 mg | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi nasadenie | 0.12 aspra | massimu 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.106 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.014 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.064 aspra | min 16.8 g | 0.4% | 0.1% | |
18: 1 Oleic (omega-9) | 0.064 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.457 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 4.1% | 1.2% | |
18: 2 Linoleicu | 0.178 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.279 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.279 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 31% | 9.3% | |
Omega-6 fatty acids | 0.178 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 3.8% | 1.1% |
U valore energeticu hè 333 kcal.
- tazza = 184 g (612.7 kcal)
Fagioli, rene, tutti i tippi, Maturi ricca in vitamine è minerali cum'è a vitamina B1 hè 35.3%, vitamina B2 - 12,2%, vitamina B5 - 15,6%, vitamina B6 - 19,9%, vitamina B9 - 98,5%, vitamina K - 15,8, 56,2%, potassiu - 14.3%, calciu di 35%, magnesiu - 50.9%, fosforu hè 45,6%, ferru - 51,1%, manganese - 95.8%, rame - 23,3 per centu, zincu - XNUMX %
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi chjave di i carboidrati è di u metabolismu energeticu, dendu à u corpu energia è cumposti plastichi è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 hè implicatu in reazzioni redox, cuntribuisce à a suscettibilità di i culori di l'analizatore visuale è à l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di a salute di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di a risposta immune, i prucessi di inibizione è di eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a trasformazione di aminoacidi, metabolismo triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, u mantenimentu di livelli normali di omocisteina in u sangue. L'insufficiente assunzione di vitamina B6 hè accumpagnata da perdita di l'appetitu, alteratu a salute di a pelle, u sviluppu di u trovu, è l'anemia.
- Vitamin B9 cum'è coenzima implicatu in u metabolismu di nucleici è aminoacidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleici è di proteine, risultendu in inibizione di a crescita è di a divisione cellulare, in particulare in tessuti à proliferazione rapida: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. , malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Mustratu a forte Associu trà livelli di folatu, omocisteina è risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à una crescita di u tempu di coagulazione di u sangue, à un livellu bassu di protrombina in u sangue.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, hè implicatu in a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di u pelvis è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru hè inclusu cù e diverse funzioni di e proteine, cumprese l'enzimi. Implicatu in u trasportu di l'elettroni, l'ossigenu, permette u flussu di reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. L'ingestione inadeguata porta à anemia ipocromica, atonia di mioglobinaemia di i musculi scheletrici, fatica, cardiomiopatia, gastrite atrofica cronica.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
- Zinc hè inclusa in più di 300 enzimi implicati in i prucessi di sintesi è di ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è in a regolazione di espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu inadeguatu porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni di u fetu. I studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu di rompe l'assorbimentu di rame è cusì contribuiscenu à u sviluppu di l'anemia.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
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