Ingredienti Pate di fasgiolu
fasgioli | 1.0 (vetru di granu) |
oliu di girasole | 3.0 (cuchjara di tavula) |
cipolla | 1.0 (pezzu) |
table salt | 0.3 (cucharadita) |
pepite nera negra | 0.1 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Fate bollire i fasgioli, frotte, mischjà cù e cipolle fritte, aghjunghje oliu vegetale, sale, acitu, pepe, mischjà tuttu bè, mette nantu à un piattu è rinfriscà.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 330.5 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | 510 aspra |
Proteins | 13 aspra | 76 aspra | 17.1% | 5.2% | 585 aspra |
Mariposa | 20.9 aspra | 56 aspra | 37.3% | 11.3% | 268 aspra |
Carbuidrati | 24 aspra | 219 aspra | 11% | 3.3% | 913 aspra |
acidi organici | 45.4 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 4.1 aspra | 20 aspra | 20.5% | 6.2% | 488 aspra |
acqua | 24.3 aspra | 2273 aspra | 1.1% | 0.3% | 9354 aspra |
Ash | 2.5 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4% | 750 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.5% | 2000 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.6% | 833 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.1% | 500 aspra |
Vitamina B9, folatu | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.2% | 952 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3% | 20.4% | 149 aspra |
Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.158 mg | 20 mg | 15.8% | 4.8% | 633 aspra |
niacin | 1 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 556 mg | 2500 mg | 22.2% | 6.7% | 450 aspra |
Calcium, CA | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1109 aspra |
Silicium, Si | 47.6 mg | 30 mg | 158.7% | 48% | 63 aspra |
Magnesiu, mg | 57.9 mg | 400 mg | 14.5% | 4.4% | 691 aspra |
Sodiu, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5652 aspra |
Sulphur, S | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.8% | 1063 aspra |
Fosforu, P | 301.8 mg | 800 mg | 37.7% | 11.4% | 265 aspra |
Cloru, Cl | 733.9 mg | 2300 mg | 31.9% | 9.7% | 313 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 390.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 283.3 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 98.4 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 11.6% | 261 aspra |
Iodiu, eiu | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 1.4% | 2239 aspra |
Cobalt, Co. | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 32.1% | 94 aspra |
Manganese, Mn | 0.7308 mg | 2 mg | 36.5% | 11% | 274 aspra |
Cuivre, Cu | 264.3 μg | 1000 μg | 26.4% | 8% | 378 aspra |
Molibdenu, Mo. | 21.7 μg | 70 μg | 31% | 9.4% | 323 aspra |
Nickel, ni | 90.1 μg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 70.4 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 12.9 μg | 55 μg | 23.5% | 7.1% | 426 aspra |
Titan, tù | 77.7 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 27.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14599 aspra |
Cromu, Cr | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 3.3% | 909 aspra |
Zincu, Zn | 1.795 mg | 12 mg | 15% | 4.5% | 669 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 18.3 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.9 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 330,5 kcal.
Patè di Fagioli riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 13,3%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 20%, vitamina E - 67,3%, vitamina PP - 15,8%, potassiu - 22,2% , siliciu - 158,7%, magnesiu - 14,5%, fosforu - 37,7%, cloru - 31,9%, ferru - 38,3%, cobalto - 106%, manganese - 36,5%, rame - 26,4%, molibdenu - 31%, seleniu - 23,5%, cromu - 11%, zincu - 15%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Pasta di fasgiolu PER 100 g
- 298 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 330,5 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cottura Patè di fagioli, ricetta, calorie, nutrienti