Ostriche d'autunno (Panellus serotinus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (Agaric o Lamellar)
- Famiglia: Mycenaceae (Mycenaceae)
- Genere : Panellus
- Type: Panellus serotinus (fungo d'ostrica d'autunno)
- Ostriche tardu
- Ostriche aulne
- Panellus tardu
- Salice porcu
Hà:
U cappellu di fungo di vaghjimu d'ostriche hè carnosu, in forma di lòbulu, 4-5 cm in size. In principiu, u caprettu hè ligeramente curvatu à i bordi, più tardi i cantieri sò dritti è magre, à volte irregulari. Debule mucosa, finamente pubescente, brillanti in tempu umitu. U culore di u caprettu hè scuru, pò piglià diverse sfumature, ma più spessu hè verde-marrone o grisgiu-marrone, à volte cù spots gialli-verde o grisgiu cù un tinte di viole.
Rècordi:
Aderente, frequente, un pocu discendente. U bordu di i platti hè drittu. À u principiu, i platti sò bianchi, ma cù l'età acquistanu una tonalità grisa-marrone brutta.
Polvere di spore:
Biancu.
Gamba:
A gamba hè corta, cilindrica, curva, laterale, finamente scaly, densa, ligeramente pubescente. Lunghezza 2-3 cm, qualchì volta completamente assente.
Pulpa:
A polpa hè carnosa, densa, in u tempu umitu acquosa, gialla o ligera, friable. Cù l'età, a carne diventa gomma è dura. Ùn hà micca odore.
Fructificazione:
U fungo d'ostriche di u vaghjimu dà fruttu da settembre à dicembre, finu à a neve è a fretura. Per u fruttu, un disgelu cù una temperatura di circa 5 gradi Celsius hè abbastanza per ellu.
Prupagazioni:
U fungo d'ostriche di u vaghjimu cresce nantu à stumps è resti di legnu di diversi legni duru, preferendu u legnu d'arce, aspen, elm, linden, birch è poplar; raramenti truvati nantu à i coniferi. I funghi si sviluppanu, in gruppi sò soprattuttu crescenu inseme cù i gammi, unu sopra l'altru, furmendu qualcosa simili à un tettu.
Comestibilità:
Oyster mushroom autumn, fungo cundizionalmente comestible. Pò esse manghjatu dopu à pre-boiling per 15 minuti o più. U caldo deve esse drenatu. Pudete manghjà u funghi solu à una ghjovana età, più tardi diventa assai duru cù una pelle grossa slippery. Inoltre, u fungo perde pocu u so gustu dopu a fretura, ma ferma abbastanza comestible.
Video nantu à i funghi Oyster mushroom autumn:
